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Usuario Experto
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CREMA DE CAFÉ
INGREDIENTES:
- 1 l de leche.
- 8 Galletas (en bastoncillos o forma decorativa).
- 6 Huevos.
- 250g de Azúcar.
- 7 Cucharadas de café soluble.
- 7 Cucharadas de fécula de maíz.
- 1 Corteza de limón.
- 1 Ramita de canela.
PREPARACIÓN:
01.
Poner los huevos en un recipiente con agua y unas gotas de lejía.
02.
Al cabo de 10 minutos, secarlos y separar las yemas de las claras de huevos; reservar las yemas.
03.
Lavar y cepillar la corteza de limón.
04.
Reservar un vaso de leche y calentar el resto en un cazo con la corteza de limón y la canela.
05.
Mientras, mezclar en un recipiente el vaso de leche con las yemas de huevo, la fécula de maiz y el café soluble.
06.
Quitar la corteza de limón y la canela del cazo de leche.
07.
Añadir la leche muy caliente a la mezcla y batir.
08.
Cuando esté bien mezclado, ponerlo en un cazo y dejar que hierva; remover con una cuchara de madera hasta obtener una crema espesa.
09.
Repartir la crema en boles individuales y ponerlos durante 1 hora en el frigorífico.
10.
Adornar con las galletas y servir.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”
