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angelodos

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arroz con pollo y camarones

Ingredientes
  • 1 k de arroz
  • 1 suprema de pollo (pechugas) grande hervida
  • 2 kilos de camarones pelados y desvenados
  • 1 cebolla mediana cortada en julianas
  • 1 pimiento (morrón) verde mediano cortado en julianas
  • 1 pimiento (morrón) rojo mediano cortado en julianas
  • 100 ml de pasta de tomate
  • Sal al gusto
  • Azafrán al gusto
  • 1 diente de ajo cortado finamente


Elaboración Lavar el arroz hasta que el agua salga muy clara, poner a hervir con 1/3 de litro de agua, sal, azafrán y un poco de aceite a fuego alto, cuando haya secado el agua bajar el fuego al mínimo.
En un wok (o sartén profunda) saltear la cebolla, el pimiento y un diente de ajo, añadir el pollo desmenuzado, sal (puede reemplazarla por 2 cubitos de caldo de pollo) y 1/2 taza de agua, dejar cocinar hasta que el pollo este listo, agregar los camarones y la pasta de tomate.
Por último mezclar esta preparación con el arroz y servir decorando con hierbas a su elección.


chuletas de cordero con patatas


Ingredientes
  • Media docena de chuletas de cordero
  • 2 patatas grandes
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Dos dientes de ajo


Elaboración Lo primero pelamos las patatas y las cortamos en círculos(cuando el circulo sea muy grande lo cortamos a la mitad)cortamos la cebolla en forma de media luna y el pimiento verde en juliana machacamos dos ajos si quitarle la piel y le echamos una pizca de sal y cuando el aceite este bien caliente las introducimos en la sartén y bajamos un poco el fuego.
Por otra parte cogemos otra sartén y echamos un chorro de aceite mientras se caliente sazonamos las chuletas con sal y ajo en polvo y las freímos y cuando ya estén bien fritas las sacamos.
Las ponemos en un plato junto con las patatas que previamente hemos hecho.



Postre de helado de vainilla y café

Ingredientes
  • 1 litro de helado de vainilla
  • 250 ml de café bien cargado (muy fuerte) ya frío
  • 1 lata de leche condensada azucarada
  • 20 soletas (galletas de sabor neutro, de forma alargada, también llamadas Ladyfingers o dedos de señora)
  • Canela en polvo o granos de café tostado molidos


Elaboración Se mezcla el café con la leche condensada. Luego en un pirex o recipiente de 9 x 12 pulgadas colocar una capa de helado mas o menos con un 1/3 del helado hasta cubrir el fondo.
Formaremos otra capa colocando la mitad de las soletas. Bañamos esta capa de soletas con la mitad de la mezcla de café y leche condensada. Seguidamente se coloca otra capa con otro tercio del helado y se repite la misma operación con el resto de soletas y la otra parte de la mezcla de café. Finalmente se coloca el resto de helado de vainilla. Se puede decorar con canela en polvo o café tostado molido.
Dejar en el congelador para que el helado recobre su firmeza.
 

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