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CONEJO CON CEBOLLAS
INGREDIENTES:
- 1 Conejo de 1kg.
- 1/2 l de vino tinto.
- 3 Hojas de laurel.
- 3 Dientes de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de Oliva.
- 1 kg de cebollas.
- 1 kg de tomates.
- Harina.
- 2 Patatas.
PREPARACIÓN:
01.
Cortar el conejo en trozos y ponerlo a marinar en un adobo hecho con vino tinto, ajo, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta, 1 0 2 dias.
02.
Sacar el conejo del adobo y reboarlo con harina.
03.
Calentar aceite en una cazuela y dorar los trozos de conejo a fuego vivo. Añadir las cebollas y, cuando estén doradas, agregar los tomates y la marinada. Cocer a fuego suave.
04.
Este conejo puede servirse acompañado de patatas hervidas.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!