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PECHUGA DE POLLO CON TOMATE
INGREDIENTES:
- 4 Pechugas de pollo de unos 250g cada una.
- 500g de tomate.
- 3 Dientes de ajo.
- 3 cl de aceite.
- 3 Cucharadas de pan rallado.
- 1/2 cucharadita de azucar.
- 1 Ramita de perejil.
- Sal
PREPARACIÓN:
01.
Sazonar con sal las pechugas de pollo.
02.
Lavar y cortar los tomates por la mitad.
03.
Pelar y picar los dientes de ajo y el perejil.
04.
Mezclar el ajo, el perejil, el azucar, el pan rallado y una pizca de sal; remover y serervar.
05.
Encender el horno a temperatura alta (240º C).
06.
Untar con aceite una bandeja para horno y colocar los tomates. Verter la mezacla reservada sobre los tomates e introducir en el horno. Gratinar 5 minutos a temperatura fuerte.
07.
Mientras, calentar el resto de aceite en una plancha a fuego fuerte y colocar las pechugas encima; dorar bien los filetes, hasta que estén tiernos por dentro.
08.
Poner en cada plato una pechuga de pollo con medio tomate y servir.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!