angelodos
Usuario Avanzado
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ARROZ CON CALAMARES
Personas:
4
............................
Ingredientes :
350 g de arroz
300 g de calamares
Unas hebras de azafrán
1 cebolleta o cebolla
1 puerro
Sal
Aceite
Agua
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Pocha con aceite la cebolla y el puerro, añade los calamares troceados y rehoga. Sazona y agrega el arroz, rehógalo. Echa el agua, el doble que de arroz. Añade el azafrán y deja cocer a fuego medio unos 15 minutos. Deja reposar y sirve.
MUSLITOS DE POLLO EN SALSA
Personas:
6
............................
Ingredientes :
12 muslos de pollo
10 cucharadas de aceite
2 copas de whisky
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
Almendras picadas
Salsa de mango
2 plátanos
Zumo de 1/2 limón
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Lava los muslitos de pollo y marina, con aceite, whisky, pimienta y sal. Fríe los muslos y unta con la marinada. Calienta mantequilla en una sartén, dora las almendras picadas y vierte encima la salsa de mango. Pela los plátanos, córtalos en rodajas y vierte en la salsa junto con el zumo de limón, calienta a fuego lento. Sirve la salsa de mango con los muslos de pollo.
LIMONES HELADOS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 limones
4 yemas
200 g de nata montada
1/2 hoja de cola de pescado
Azúcar
Cerezas confitadas
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
La cola de pescado se pone a remojo en agua caliente. A los limones, se les corta una tapa en la parte superior para poder rellenarlos y, cuidando de no estropear las cáscaras, se exprimen al máximo. Aparte, en un cazo se baten las yemas con 7 cucharadas de azúcar, añadiendo después el zumo de los limones. Sin dejar de batir se cuece al baño maría hasta que espese la crema.
Se retira del fuego el preparado de limón, agregando sin dejar de remover la cola de pescado escurrida, hasta obtener una mezcla homogénea. Con ella se rellenan los limones, introduciéndolos a continuación en la nevera para que se enfríen por completo.
Se sirven en copas individuales, adornándolos con la nata montada, y cerezas confitadas.
Personas:
4
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Ingredientes :
350 g de arroz
300 g de calamares
Unas hebras de azafrán
1 cebolleta o cebolla
1 puerro
Sal
Aceite
Agua
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Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Pocha con aceite la cebolla y el puerro, añade los calamares troceados y rehoga. Sazona y agrega el arroz, rehógalo. Echa el agua, el doble que de arroz. Añade el azafrán y deja cocer a fuego medio unos 15 minutos. Deja reposar y sirve.
MUSLITOS DE POLLO EN SALSA
Personas:
6
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Ingredientes :
12 muslos de pollo
10 cucharadas de aceite
2 copas de whisky
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
Almendras picadas
Salsa de mango
2 plátanos
Zumo de 1/2 limón
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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Lava los muslitos de pollo y marina, con aceite, whisky, pimienta y sal. Fríe los muslos y unta con la marinada. Calienta mantequilla en una sartén, dora las almendras picadas y vierte encima la salsa de mango. Pela los plátanos, córtalos en rodajas y vierte en la salsa junto con el zumo de limón, calienta a fuego lento. Sirve la salsa de mango con los muslos de pollo.
LIMONES HELADOS
Personas:
4
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Ingredientes :
4 limones
4 yemas
200 g de nata montada
1/2 hoja de cola de pescado
Azúcar
Cerezas confitadas
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Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
La cola de pescado se pone a remojo en agua caliente. A los limones, se les corta una tapa en la parte superior para poder rellenarlos y, cuidando de no estropear las cáscaras, se exprimen al máximo. Aparte, en un cazo se baten las yemas con 7 cucharadas de azúcar, añadiendo después el zumo de los limones. Sin dejar de batir se cuece al baño maría hasta que espese la crema.
Se retira del fuego el preparado de limón, agregando sin dejar de remover la cola de pescado escurrida, hasta obtener una mezcla homogénea. Con ella se rellenan los limones, introduciéndolos a continuación en la nevera para que se enfríen por completo.
Se sirven en copas individuales, adornándolos con la nata montada, y cerezas confitadas.