angelodos
Usuario Avanzado
- Registrado
- 6 Ene 2007
- Mensajes
- 832
- Reacciones
- 8
- Puntos
- 41
FRITOS DE JAMóN RIZADO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
150 g de jamón serrano cortado en lonchas finas
2 huevos
harina
pan rallado
aceite
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Cortamos el jamón en tiras finas.
Se extienden y se enrollan en la mesa poniendoles un palillo para que se sujeten.
Los rebozamos en harina, huevo y pan rallado.
Los freímos en aceite caliente.
Los sacamos y los ponemos en un plato.
Si se quiere se puede quitar el palillo.
CAZUELA DE PESCADO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
500 g de pescado de roca en rodajas
900 g de pescado variado
200 g de calamares y sepia cortada en tiras
4 cangrejos
4 gambas
150 g de pulpa de tomate
vino blanco
2 cebollas
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
40 g de aceite de oliva
4 rebanadas de pan sin corteza tostado
azafrán
sal
pimienta
............................
Tiempo (minutos):
10 Elaboración:
Ponemos en un recipiente de barro las cebollas finamente picadas, el diente de ajo machacado, el aceite, las sepias y los calamares cortados en tiras finas.
Lo llevamos al horno y lo cocemos durante 4-5 minutos a potencia máxima.
Añadimos el resto del pescado, el azafrán disuelto en la pulpa de tomate y lo diluimos todo en un vaso de agua.
Cocemos destapado a la máxima potencia durante algunos minutos, mojamos en el vino blanco, añadimos el laurel y el marisco, tapamos y mantenemos la cocción durante 1 minuto.
Dejamos reposar y servimos con el pan.
SANDIA CON LICOR
Personas:
6
............................
Ingredientes :
1 sandía
2 copas de Cointreau
1 copa de Kirsch
3 cucharadas de azúcar
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Corta la parte de arriba de la sandía en picos, y con una cucharilla saca toda la pulpa, y corta del tamaño de avellanas. Rellena la cáscaca con una capa de pulpa y otra de azúcar, así sucesivamente. Echa el licor por encima y mete en la nevera 15 minutos antes de servir.
Personas:
4
............................
Ingredientes :
150 g de jamón serrano cortado en lonchas finas
2 huevos
harina
pan rallado
aceite
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Cortamos el jamón en tiras finas.
Se extienden y se enrollan en la mesa poniendoles un palillo para que se sujeten.
Los rebozamos en harina, huevo y pan rallado.
Los freímos en aceite caliente.
Los sacamos y los ponemos en un plato.
Si se quiere se puede quitar el palillo.
CAZUELA DE PESCADO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
500 g de pescado de roca en rodajas
900 g de pescado variado
200 g de calamares y sepia cortada en tiras
4 cangrejos
4 gambas
150 g de pulpa de tomate
vino blanco
2 cebollas
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
40 g de aceite de oliva
4 rebanadas de pan sin corteza tostado
azafrán
sal
pimienta
............................
Tiempo (minutos):
10 Elaboración:
Ponemos en un recipiente de barro las cebollas finamente picadas, el diente de ajo machacado, el aceite, las sepias y los calamares cortados en tiras finas.
Lo llevamos al horno y lo cocemos durante 4-5 minutos a potencia máxima.
Añadimos el resto del pescado, el azafrán disuelto en la pulpa de tomate y lo diluimos todo en un vaso de agua.
Cocemos destapado a la máxima potencia durante algunos minutos, mojamos en el vino blanco, añadimos el laurel y el marisco, tapamos y mantenemos la cocción durante 1 minuto.
Dejamos reposar y servimos con el pan.
SANDIA CON LICOR
Personas:
6
............................
Ingredientes :
1 sandía
2 copas de Cointreau
1 copa de Kirsch
3 cucharadas de azúcar
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Corta la parte de arriba de la sandía en picos, y con una cucharilla saca toda la pulpa, y corta del tamaño de avellanas. Rellena la cáscaca con una capa de pulpa y otra de azúcar, así sucesivamente. Echa el licor por encima y mete en la nevera 15 minutos antes de servir.
