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Receta Espinacas Con Garbanzos (Martes 19/2/13)

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Espinacas Con Garbanzos




INGREDIENTES:


-Espinacas (3 paquetes o dos manojos)
-Ajos (1 cabeza)
-Garbanzos (300 gr)
-Cebolla (1 mediana / grande)
-Rebanadas de pan (3 normales)
-Pimentón dulce
-Comino en polvo
-Aceite de oliva
-Sal


PREPARACION:


01.
En la noche antes ponemos los garbanzos en remojo.


02.
Después de pasar toda la noche los garbanzos en agua los cocemos en la olla exprés durante 20 minutos o 10 minutos si es la olla exprés rápida con una hoja de laurel, cuando esté listo sacamos los garbanzos a un bol y reservamos el caldo que queda.


03.
Ponemos agua a hervir con un poquito de sal, cuando este burbujeando añadimos las espinacas y las cocemos durante 5 minutos, escurrimos las espinacas y reservamos el caldo de la cocción.


04.
En una sartén añadimos un chorreón de aceite de oliva y le damos calorcito, mientras tanto pelamos una cabeza de ajos, la sofreímos y la reservamos.


05.
Freímos las rebanadas de pan en el mismo aceite que sofreímos los ajos y reservamos.


06.
Pelamos una cebolla y un buen tomate madurito y lo sofreímos en el mismo aceite que lo anterior, cuando este sofrito vamos a añadirle una cucharadita de pimentón dulce y lo sofreímos sin quemarlo.


07.
A continuación mezclamos el sofrito de cebolla, tomate y pimentón con los garbanzos, las espinacas y un poco de caldo de la cocción de los garbanzos o espinacas para que empiece ha hervir, pero no mucho ya que el guiso tiene que quedar como en la foto.


08.
Mientras empieza a cocer el guiso, en un mortero machacamos los ajos con una cucharada de postre de comino en polvo, añadimos esto al guiso y lo dejamos cocer durante 5 minutos.


09.
Por ultimo tenemos que añadir el pan frito y dejarlo cocer 4 o 5 minutos más y listo evaristo, el pan se deshará y trabara el caldo que quede.


10.
Hay que ir dándole en cada paso su toquecito de sal


11.
Servirlo y buen provecho!




¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”
 
Hoy no te lo agradezco...............
; P
 
Que ricas. La especialidad de mi ciudad, son famosas.

Salu2.
 
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