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Receta Perca frita al perejil (Lunes 10/6/13)

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PERCA FRITA AL PEREJIL



INGREDIENTES:
- Filete grande de perca.
- Un chorrito de vinagre.
- 1 Huevo batido.
- Harina para rebozar.
- Pan rallado.
- Perejil.


PREPARACIÓN:

01.
Para empezar con la preparación de este plato, lo primero que hay que hacer es trocear la perca.


02.
Poner al fuego una cacerola con agua, sal y un chorrito de vinagre y, cuando hierva el agua, incorporar la perca treceada, dejando que dé dos hervores.


03.
Sacarla, escurrirla y dejarla enfriar.


04.
Enseguida rebozar los trozos fríos de pescado en harina, huevo batido y pan rallado y freírlo en aceite bien caliente.


05.
Deporsitarlo sobre papel de cocina y servir con perejil picado y frito.


¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!
 
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