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Receta Espaguetis con Nata y Beicon (Jueves 4/4/13)

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ESPAGUETIS CON NATA Y BEICON "LA CARBONARA ESPAÑOLA"



INGREDIENTES:


- 500 gramos de espaguetis (un poquito más de 100 gramos por persona)
- 2 botes pequeños de nata para cocinar (500 mililitros aproximadamente).
- Media cebolla o una cebolla entera, según nos guste.
- 250 gramos de beicon en dados (un paquete pequeño)
- Pimienta negra molida.
- Nuez moscada
- Mantequilla o margarina
- Queso rallado o en polvo
- Aceite de oliva
- Sal




PREPARACIÓN:


01.
Lo primero de todo, cocemos los espaguetis en una cazuela grande con abundante agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir, echamos la pasta y removemos durante el primer minuto para evitar que se peguen.


02.
Dejar cocer la pasta según nuestro gusto o las indicaciones del fabricante.


03.
Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana muy fina y la pochamos a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite. Tenemos que evitar que se queme para que no le de a la receta un mal sabor.


04.
Una vez tengamos bien blandita la cebolla, añadimos el beicon en trocitos y salteamos hasta dorarlo.


05.
Añadimos a la sartén la nata y bajamos el fuego al mínimo. Removemos bien todos los ingredientes y le ponemos una pizca de sal, nuez moscada y pimienta al gusto.


06.
Comprobamos la salsa y dejamos reducir durante 10 minutos hasta que coja color y espese un poquito. Añadimos queso rallado o en polvo y dejamos que se derrita y se mezcle bien con los demás ingredientes.


07.
Escurrimos la pasta y le añadimos una cucharada de mantequilla.


08.
Echamos los espaguetis en la sartén y removemos bien.


09.
Servimos inmediatamente, con queso rallado o en polvo por encima, según nos guste.




¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”
 
gracias shef
 
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