angelodos
Usuario Avanzado
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PEPINOS AGRIDULCES
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 kg de pepinos
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de pimienta blanca
150 g de crema fresca
2 yemas de huevo
1 cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de eneldo picado
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Pela los pepinos, corta una rodaja de cada extremo y comprueba si son amargos. Separa el trozo de pulpa amarga. Córtalos a lo largo en 4 trozos y quita las semillas. Trocea los cuartos de pepino en pedazos de unos 4 cm. Calienta la mantequilla y rehoga los trozos de pepino hasta que queden transparentes, dales la vuelta para que queden cocidos por igual. Añade la mostaza. Sazona los pepinos con el azúcar, la sal y la pimienta, y déjalos cocer durante 10 minutos con el recipiente tapado. Mezcla la crema de leche, baja el fuego al mínimo y deja que el jugo se reduzca. Bate las yemas de huevo con 2 cucharadas del jugo de la cocción y liga con ello la verdura. Añade por último el zumo de limón y el eneldo.
LOMO DE CERDO CON LECHE Y ALMENDRAS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
3/4 de cinta de lomo
aceite
leche
100 g de almendras molidas
sal
pimienta de cayena
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Dorar la cinta de lomo en una sartén al fuego con poco aceite, pasarla a un recipiente de microondas con tapa, cubrirla de leche hirviendo y añadimos 100 g de almendra molida, la sal y la pimienta.
Tapamos y cocemos durante 10-12 minutos.
Sacamos la bandeja del horno, damos la vuelta a la carne, movemos la salsa y continuamos cociendo 5 minutos más.
Servir con la salsa aparte.
KIWI
Personas:
1
............................
Ingredientes :
1 kiwi
1 yogurt
todo tipo de frutas que se quieran añadir
............................
Tiempo (minutos):
5 Elaboración:
Pelar el kiwi y quitarle las partes más duras de los extremos.
Partirlo en rodajas.
Personas:
4
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Ingredientes :
1 kg de pepinos
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de pimienta blanca
150 g de crema fresca
2 yemas de huevo
1 cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de eneldo picado
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Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Pela los pepinos, corta una rodaja de cada extremo y comprueba si son amargos. Separa el trozo de pulpa amarga. Córtalos a lo largo en 4 trozos y quita las semillas. Trocea los cuartos de pepino en pedazos de unos 4 cm. Calienta la mantequilla y rehoga los trozos de pepino hasta que queden transparentes, dales la vuelta para que queden cocidos por igual. Añade la mostaza. Sazona los pepinos con el azúcar, la sal y la pimienta, y déjalos cocer durante 10 minutos con el recipiente tapado. Mezcla la crema de leche, baja el fuego al mínimo y deja que el jugo se reduzca. Bate las yemas de huevo con 2 cucharadas del jugo de la cocción y liga con ello la verdura. Añade por último el zumo de limón y el eneldo.
LOMO DE CERDO CON LECHE Y ALMENDRAS
Personas:
4
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Ingredientes :
3/4 de cinta de lomo
aceite
leche
100 g de almendras molidas
sal
pimienta de cayena
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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Dorar la cinta de lomo en una sartén al fuego con poco aceite, pasarla a un recipiente de microondas con tapa, cubrirla de leche hirviendo y añadimos 100 g de almendra molida, la sal y la pimienta.
Tapamos y cocemos durante 10-12 minutos.
Sacamos la bandeja del horno, damos la vuelta a la carne, movemos la salsa y continuamos cociendo 5 minutos más.
Servir con la salsa aparte.
KIWI
Personas:
1
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Ingredientes :
1 kiwi
1 yogurt
todo tipo de frutas que se quieran añadir
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Tiempo (minutos):
5 Elaboración:
Pelar el kiwi y quitarle las partes más duras de los extremos.
Partirlo en rodajas.
