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ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS
INGREDIENTES:
- 325G de arroz integral.
- Laurel.
- Ajo.
- Sal.
- Aceite.
- 3 Zanahorias.
- 250g de Judías verdes.
- 250g de Guisantes desgranados.
- Un puñado de Tomatitos cherry.
PREPARACIÓN:
01.
Limpiar e arroz eliminando los restos de cascarilla. Poner el arroz en una olla con un litro de agua fria, sal, la hoja de laurel y el ajo. Añadir un chorrico de aceite, tapar y poner al fuego. Cuando rompa a hervir, tapar la olla y dejar 5 minutos a fuego vivo. Bajar el fuego al mínimo y dejar durante unos 40 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos con la tapadera puesta.
02.
Lavar y despuntar las judías verdes. Raspar y trocear las zanahorias, reservando una para decorar. Cocer las verduras en una olla con agua y sal. Escurrir.
03.
Mezclar el arroz con las verduras y aderezar con aceite de oliva.
04.
En una fuente de servir poner el arroz con las verduras. Adornar con la zanahoria, cortada en formas, y con los totatitos cherry.
05.
Se puede servir frío o caliente.
Buen provecho!
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!”