angelodos
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gazpacho andaluz
Ingredientes
Elaboración de gazpacho andaluz (4 personas)
Poner todos los ingredientes juntos, excepto el agua y triturar, hasta conseguir una crema espesa.
Colar por el chino ayudándose de la batidora, añadiendo agua hasta conseguir que pase todo y le damos el espesor deseado, es una crema ligera.
Rectificar de sal y poner en sitio fresco, ya que se tiene que servir frio, acompañado de la guarnición (cada uno en un bol) aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.
De esta manera lo podemos presentar como primer plato, o como una sopa fría.
cordero guisado con alcachofas
Ingredientes
Elaboración de cordero guisado con alcachofas 4 personas
Limpiar las alcachofas, cortarlas por la mitad y reservar.
Cortar el cordero y salpimentarlo, ponerlo a reogar con aceite, cuando este un poco hecho añadirle los pimientos la cebolla y los ajos troceados, una vez frito añadirle el vino blanco, una chorradita pequeña de vinagre, las alcachofas y cubrir de agua sin pasarse, dejar cocer de 30 a 40 minutos, os lo recomiendo, las alcachofas saben a cordero y el cordero a las alcachofas
bizcocho de fresa
Ingredientes
El yogurt de fresa se puede cambiar por uno natural, entonces deberíamos añadir un poco de zumo de fresa o fresas trituradas.
Batimos los huevos junto con el azúcar, y mas tarde añadiremos la levadura con la harina y el yogur de fresa(o bien el yogur natural con el zumo de fresa o la fresa triturada)
batiremos hasta que la mezcla quede homogenea
untaremos de mantequilla el molde y lo recubrimos con harina.
Volcamos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno durante 35 minutos a 170 grados, hay que precalentar el horno antes.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Ingredientes
- 1 k tomates de pera muy maduros
- 2 pimientos italianos rojos
- 1 pepino holandés
- 1 cebolla
- Molla de pan casero
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de vino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 puntilla de cominos molidos
- Sal y agua
- Guarnición: pepino, pimiento verde, cebolla, pan frito, tomates, todos en dados y jamón serrano en tacos.
Elaboración de gazpacho andaluz (4 personas)
Poner todos los ingredientes juntos, excepto el agua y triturar, hasta conseguir una crema espesa.
Colar por el chino ayudándose de la batidora, añadiendo agua hasta conseguir que pase todo y le damos el espesor deseado, es una crema ligera.
Rectificar de sal y poner en sitio fresco, ya que se tiene que servir frio, acompañado de la guarnición (cada uno en un bol) aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.
De esta manera lo podemos presentar como primer plato, o como una sopa fría.
cordero guisado con alcachofas
Ingredientes
- 1kg y medio de cordero
- 1,200kg de alcachofas
- 3 pimientos verdes, 5 ajos, media cebolla
- Un baso de vino blanco
- Aceite, vinagre, sal y pimienta
Elaboración de cordero guisado con alcachofas 4 personas
Limpiar las alcachofas, cortarlas por la mitad y reservar.
Cortar el cordero y salpimentarlo, ponerlo a reogar con aceite, cuando este un poco hecho añadirle los pimientos la cebolla y los ajos troceados, una vez frito añadirle el vino blanco, una chorradita pequeña de vinagre, las alcachofas y cubrir de agua sin pasarse, dejar cocer de 30 a 40 minutos, os lo recomiendo, las alcachofas saben a cordero y el cordero a las alcachofas
bizcocho de fresa
Ingredientes
- 2 yogures de fresa
- 3 huevos
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- 3 medidas de yogurt de harina
- 1 sobre de levadura
- (opcional) 1 medida de yogurt de aceite
El yogurt de fresa se puede cambiar por uno natural, entonces deberíamos añadir un poco de zumo de fresa o fresas trituradas.
Batimos los huevos junto con el azúcar, y mas tarde añadiremos la levadura con la harina y el yogur de fresa(o bien el yogur natural con el zumo de fresa o la fresa triturada)
batiremos hasta que la mezcla quede homogenea
untaremos de mantequilla el molde y lo recubrimos con harina.
Volcamos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno durante 35 minutos a 170 grados, hay que precalentar el horno antes.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
