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Medio vaso de salsa césar y salsa de mostaza (prima)
Aceite de oliva
ElaboraciónHaz los filetes de pollo a la plancha con un poco de sal y reserva. Pon una cazuela con un litro de agua, sal y un chorreon de aceite de oliva, cuando hierva, pon la pasta a cocer durante 8 o 10 minutos, reserva. Corta la media lechuga a tiras y échalas al "bol" . Echa tambien el atún escurrido, las aceitunas, el queso de cabra cortado a daditos, el maiz dulce (media lata). Corta los filetes de pollo a tiritas finas y añádelos, escurre tambien la pasta y échala al bol. En un cuenquito, pon medio vaso de salsa césar y un chorreón generoso de salsa de mostaza, mézclalo bien y échalo en la ensalada. Espolvorea dos cucharadas de perejil picado, mezcla bien todo el conjunto y listo para comer.
mar y montaña
Ingredientes
un filete de solomillo de ternera
una gamba roja
una patata (papa)
Una cebolleta
una alcachofa
Una cucharada sopera de brandy
Un diente de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
ElaboraciónCortamos la patata en rodajas de medio dedo de grosor, se dora en una sartén con un poco de aceite, luego se hornea con la cebolleta abierta por la mitad y con un chorrito de aceite durante media hora. Se pica el ajo se dora y se agrega las cabezas de las gambas, se aplastan se añade el brandy y se flambea, se deja reducir y se reserva. La alcachofa se corta en rodajas finas y se fríen que queden tostadas. Se pone a la plancha el solomillo y se sal pimienta a continuación se dispone un poca de sal gorda en la plancha y se asa la gamba.
Presentación del plato:
se hace una cama con las rodajas de patatas encima el solomillo salseado con la reduccion del vino y al lado la gamba salseada con la reduccion de las cabezas, se acompaña con la cebolleta y los chips de alcachofa.
Ingredientes
un filete de solomillo de ternera
una gamba roja
una patata (papa)
Una cebolleta
una alcachofa
Una cucharada sopera de brandy
Un diente de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
Elaboración
Cortamos la patata en rodajas de medio dedo de grosor, se dora en una sartén con un poco de aceite, luego se hornea con la cebolleta abierta por la mitad y con un chorrito de aceite durante media hora. Se pica el ajo se dora y se agrega las cabezas de las gambas, se aplastan se añade el brandy y se flambea, se deja reducir y se reserva. La alcachofa se corta en rodajas finas y se fríen que queden tostadas. Se pone a la plancha el solomillo y se sal pimienta a continuación se dispone un poca de sal gorda en la plancha y se asa la gamba.
Presentación del plato:
se hace una cama con las rodajas de patatas encima el solomillo salseado con la reduccion del vino y al lado la gamba salseada con la reduccion de las cabezas, se acompaña con la cebolleta y los chips de alcachofa.
magdalenas de naranja
Ingredientes
220 grs de harina
4 huevos
1/2 naranja de zumo con piel
1 sobre de levadura
200 grs de azúcar
200 grs de aceite de girasol
1/2 cucharadita de sal
Elaboración
Ponemos la media naranja en el vaso y la trituramos unos segundos. Le añadimos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37ºC, velocidad 5.
Cuando acabe el tiempo volvemos a programar otros 3 minutos a la misma velocidad, pero esta vez sin temperatura.
Le ponemos el aceite y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5; ahora le añadimos la harina tamizada con la levadura y la media cucharadita de sal. Mezclamos 8 segundos en velocidad 6.
Rellenamos las cápsulas para magdalenas, les ponemos un poquito de azúcar por encima y si queremos que nos queden altitas, las podemos meter en flaneras de aluminio, así crecerán a lo alto en vez de a lo ancho.
Precalentamos el horno a 250ºC. Cuando alcance esta temperatura, metemos las magdalenas y la bajamos a 220º. Solo nos queda hornearlas durante unos 15-20 minutos