angelodos
Usuario Avanzado
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GRATINADO DE PASTA CON QUESO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
2 zanahorias
2 calabacines
300 g de macarrones
100 g de Emmental
150 g de Gruyère
2 huevos
2 dl de crema de leche
Perejil picado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
............................
Tiempo (minutos):
35 Elaboración:
Cuece las zanahorias y los calabacines cortados a cuadraditos y mezcla con los macarrones cocidos.
Mezcla el queso gruyère y el emmental rallados.
Coloca en una fuente, formando capas la pasta, las verduras y el queso.
Mezcla los huevos con la crema de leche y el perejil picado y salpimienta, e incorpora también la nuez moscada.
Añade a la fuente y hornea a 220º C durante unos 20 minutos.
DESHUESADO RELLENO
Personas:
8
............................
Ingredientes :
1 pavo de 3 kg deshuesado
1 kg de carne de cerdo picada
2 rodajas de piña
12 dátiles deshusados
1 vasito de brandy
1 vasito de vino blanco
50 g de pan rallado
100 g de jamón
2 huevos
1 vasito de leche
2 vasos de caldo de carne
1 pizca de canela
1 kg de patatas
1 pizca de pimienta negra molida
Aceite
Sal
............................
Tiempo (minutos):
120 Elaboración:
Remojamos los dátiles y la piña en el brnady durante 1 hora, los troceamos y los mezclamos con la carne picada, el pan rallado, la leche, el jamón en dados, los huevos batidos y la canela.
Rellenamos el pavo con la mezcla, cosemos las aberturas atamos en forma de red, salpimentamos, rocíamos con el aceite, colocamos en una fuente y horneamos durante 1 hora, a temperatura suave.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las ponemos en la bandeja con el pavo, vertemos el vino y cocemos durante 1 hora más a temperatura suave.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, las ponemos en la bandeja con el pavo, vertemos el vino y cocemos durante 1 hora más, retiramos el pavo y las patatas de la bandeja.
Ponemos en la bendeja en el fuego, vertemos el caldo, rascamos el fondo, dejamos que se reduzca, retiramos el cordel del pavo y servimos con la salsa y las patatas.
GRANIZADO DE CAFE
Personas:
6
............................
Ingredientes :
6 tacitas de café muy concentrado
150 g de azúcar
1 l de agua
............................
Tiempo (minutos):
10 Elaboración:
Se pone a cocer durante 5 minutos el agua con el azúcar. Se deja enfriar y se mezcla con el café. Se reserva un vaso y el resto se pone en un recipiente y se mete en el congelador. Cuando se vaya a servir se pica con la picadora del hielo y se reparte en vasos. Se añade en cada vaso un poco del líquido reservado.
Personas:
4
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Ingredientes :
2 zanahorias
2 calabacines
300 g de macarrones
100 g de Emmental
150 g de Gruyère
2 huevos
2 dl de crema de leche
Perejil picado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
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Tiempo (minutos):
35 Elaboración:
Cuece las zanahorias y los calabacines cortados a cuadraditos y mezcla con los macarrones cocidos.
Mezcla el queso gruyère y el emmental rallados.
Coloca en una fuente, formando capas la pasta, las verduras y el queso.
Mezcla los huevos con la crema de leche y el perejil picado y salpimienta, e incorpora también la nuez moscada.
Añade a la fuente y hornea a 220º C durante unos 20 minutos.
DESHUESADO RELLENO
Personas:
8
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Ingredientes :
1 pavo de 3 kg deshuesado
1 kg de carne de cerdo picada
2 rodajas de piña
12 dátiles deshusados
1 vasito de brandy
1 vasito de vino blanco
50 g de pan rallado
100 g de jamón
2 huevos
1 vasito de leche
2 vasos de caldo de carne
1 pizca de canela
1 kg de patatas
1 pizca de pimienta negra molida
Aceite
Sal
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Tiempo (minutos):
120 Elaboración:
Remojamos los dátiles y la piña en el brnady durante 1 hora, los troceamos y los mezclamos con la carne picada, el pan rallado, la leche, el jamón en dados, los huevos batidos y la canela.
Rellenamos el pavo con la mezcla, cosemos las aberturas atamos en forma de red, salpimentamos, rocíamos con el aceite, colocamos en una fuente y horneamos durante 1 hora, a temperatura suave.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las ponemos en la bandeja con el pavo, vertemos el vino y cocemos durante 1 hora más a temperatura suave.
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas, las ponemos en la bandeja con el pavo, vertemos el vino y cocemos durante 1 hora más, retiramos el pavo y las patatas de la bandeja.
Ponemos en la bendeja en el fuego, vertemos el caldo, rascamos el fondo, dejamos que se reduzca, retiramos el cordel del pavo y servimos con la salsa y las patatas.
GRANIZADO DE CAFE
Personas:
6
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Ingredientes :
6 tacitas de café muy concentrado
150 g de azúcar
1 l de agua
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Tiempo (minutos):
10 Elaboración:
Se pone a cocer durante 5 minutos el agua con el azúcar. Se deja enfriar y se mezcla con el café. Se reserva un vaso y el resto se pone en un recipiente y se mete en el congelador. Cuando se vaya a servir se pica con la picadora del hielo y se reparte en vasos. Se añade en cada vaso un poco del líquido reservado.
