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Receta Patatas Rellenas al Horno (Martes 24/6/13)

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PATATAS RELLENAS AL HORNO



INGREDIENTES:

- 8 Patatas medianas.
- 1 hoja Laurel.
- 100 gr Jamón serrano.
- 100gr Queso rallado.
- Para el Bechamel:
leche ½ l, harina 2 cucharadas, aceite, sal, nuez moscada y pimienta.



PREPARACIÓN:

01.
Escogemos 8 patatas de tamaño similar, las lavamos y cocemos sin pelar en abundante agua con sal, laurel y los dientes de ajo, unos 20-30 minutos (según el tamaño de las patatas).


02.
Escurrimos las patatas (podemos pelarlas si queremos), las partimos por la mitad, las vaciamos dejando una capa de aproximadamente 1 cm pegada a la piel, ponemos la pulpa en un bol y los cascos de patata una bandeja de horno untada con mantequilla.


03.
En una sartén preparamos la bechamel, añadimos 8-10 cucharadas de esta bechamel a la pulpa de patata, mezclamos bien e incorporamos el jamón picado y la mitad del queso rallado.


04.
Rellenamos las patatas con la mezcla, cubrimos con el resto de la bechamel y espolvoreamos por encima el queso rallado que teníamos reservado.


05.
Gratinamos en el horno hasta que veamos el queso fundido.


¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!
 
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