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TERNERA CON JAMÓN Y QUESO
INGREDIENTES:
- 8 Filetes de ternera de unos 100g cada uno.
- 4 Lonchas de jamón dulce.
- 4 Lonchas de queso tierno.
- 100g de pan rallado.
- 3 Huevos.
- 3 Dientes de ajo.
- 3 dl de aceite.
- 1 Cucharada de perejil.
- Sal.
PREPARACIÓN:
01.
Aplastar los filestes con un mazo para aplanarlos; salarlos.
02.
Poner los filetes en una bandeja; espolvorearlos con el ajo picado y dejarlos 15 minutos en reposo.
03.
Mientras, batir los huevos en un bol y añadir el perejil; mezclar bien.
04.
Colocar el pan rallado en un plato hondo; limpiar los filetes de sal y ajo.
05.
Poner encima de 4 filetes un loncha de jamón y una de queso y tapar con los 4 filetes restantes; untar los filetes en el huevo y después rebozarlos con el pan.
06.
Calentar el aceite en una sartén amplia y freirlos; escurrirlos y reservarlos calientes.
PD: Se puede acompañar con unas patatas fritas.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!
