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Burritos de Ternera con Champiñones, Cebolla y Emmental
INGREDIENTES:
- 8 Tortitas grandes de harina.
- 700g de Filetes de ternera.
- 20 Chapiñones.
- 2 Cebollas.
- 80g de Queso emmental cortado en barritas o rallado.
- 2 Aguacates.
- Una ramitas de perejil.
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
01.
Limpia los champiñones y córtalos por la mitad. Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.
02.
Calienta un poco de aceite en una parrilla y cuece los filetes de ternera. Salpiméntarlos y córtalos en tiras.
03.
Mientras se cuece la carne, rehoga la cebolla hasta que coja color en una sartén con un poco de aceite. Añade los champiñones y cuécelos hasta que se haya consumido el agua que sueltan.
04.
Pela los aguacates, córtalos en gajos y rocíalos con zumo de limón. Corta en tiras el queso.
05.
Calienta las tortillas en una sartén. pon un poco de tiras de carne, cebolla, champiñones, perejil picado, queso y aguacate en el centro y cierra las tortillas envolviéndolas sobre sí mismas. Colaca dos burritos por plato y ya se pueden empezar a comerlos.
Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!