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CARRILLERA DE TERNERA CON PATATAS Y TOMATITOS AL HORNO
INGREDIENTES:
- 4 Carrilleras de ternera.
- 6 Patatas.
- 20 Tomatitos cherry.
- 3 Dientes de ajo.
- 2 Hojas de laurel.
- 1 Vaso de vino blanco.
- 1 Vaso de caldo.
- 1 Ramita de tomillo o romero.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
01.
Precalienta el horno a 180ºC. Salpimenta las carrilleras y ponlas en una cazuela con un poco de aceite caliente. Dóralas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Retíralas y resérvalas.
02.
Pela las patatas y trocéalas.Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente.
03.
Vierte el vino y el caldo o agua en la cazuela. Agrega el laurel, el tomillo y los ajos y hornéalo tapado durante una hora.
04.
Incorpora las patatas, vuelve a tapar la cazuela unos 40 minutos más, añadiendo un poco más de agua si fuera necesario.
05.
Transcurrido este tiempo, agrega los tomatitos y cuécelos unos 15 minutos.
06.
Cuando las carretillas estén tiernas, rectifica de sal y retíralas del horno, ya se pueden servír en los platos.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!