angelodos
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humitas al plato
Ingredientes
Elaboración Hervir el zapallo y hacerlo un puré, en una olla agregar la leche junto con el zapallo y ponerlos a hervir.
Agregar el choclo y salar, hasta que se forme una crema.
Por otro lado (es opcional) se puede preparar una salsa que contenga: 1 cebolla, 1/3 de morrón, cebollita de verdeo, salsa de tomates, sal y condimentos a gusto.
rape a la marinera
Ingredientes
Elaboración rape a la marinera
ingredientes: (para 4 personas)
4 colas de rape
8 langostinos
1/4 kgr mejillones
1 cebolla
1/4 de vino blanco.
ajo, perejil, aceite, sal, etc.
preparación:
1 limpiar y salar las colas de rape, enharinarlas y freírlas hasta que se doren. Reservar.
2 en la misma sartén saltear los langostinos a fuego muy vivo unos 4 minutos. Reservar.
3 en la misma sartén saltear la cebolla, el ajo y el perejil muy picados, cuando se doren, añadir el vino blanco y hervir fuerte 5 minutos
4 "poner los mejillones limpios en una cazuela, con el zumo de 1 limón,1 cm de agua y abundante sal.
Tapar la cazuela y ponerla a fuego muy vivo durante 10 minutos. Reservar tapada."
5 en una cazuela mas grande poner la preparación del punto 3 con el agua que hayan desprendido los mejillones. Hervir levemente y añadir las colas de rape y los langostinos. Hervir lentamente 10 minutos con la cazuela tapada.
6 añadir los mejillones, solo media concha, y volver a tapar. Cocer 2 minutos a fuego muy lento. Servir con cuidado, el rape se rompe con facilidad.
flan de huevo
Ingredientes
Elaboración Hervimos la leche con la canela en rama y la piel de limón, mezclamos los huevos con el azucar y vertemos la leche ervida poco a poco revolviendo sin parar, colamos y lo vertemos en moldes previamente caramelizados, cocer al baño maría.
Ingredientes
- 1 calabaza o trozo de zapallo
- 1 litro de leche
- Queso cremoso o mozarella
Elaboración Hervir el zapallo y hacerlo un puré, en una olla agregar la leche junto con el zapallo y ponerlos a hervir.
Agregar el choclo y salar, hasta que se forme una crema.
Por otro lado (es opcional) se puede preparar una salsa que contenga: 1 cebolla, 1/3 de morrón, cebollita de verdeo, salsa de tomates, sal y condimentos a gusto.
rape a la marinera
Ingredientes
- Rape
Elaboración rape a la marinera
ingredientes: (para 4 personas)
4 colas de rape
8 langostinos
1/4 kgr mejillones
1 cebolla
1/4 de vino blanco.
ajo, perejil, aceite, sal, etc.
preparación:
1 limpiar y salar las colas de rape, enharinarlas y freírlas hasta que se doren. Reservar.
2 en la misma sartén saltear los langostinos a fuego muy vivo unos 4 minutos. Reservar.
3 en la misma sartén saltear la cebolla, el ajo y el perejil muy picados, cuando se doren, añadir el vino blanco y hervir fuerte 5 minutos
4 "poner los mejillones limpios en una cazuela, con el zumo de 1 limón,1 cm de agua y abundante sal.
Tapar la cazuela y ponerla a fuego muy vivo durante 10 minutos. Reservar tapada."
5 en una cazuela mas grande poner la preparación del punto 3 con el agua que hayan desprendido los mejillones. Hervir levemente y añadir las colas de rape y los langostinos. Hervir lentamente 10 minutos con la cazuela tapada.
6 añadir los mejillones, solo media concha, y volver a tapar. Cocer 2 minutos a fuego muy lento. Servir con cuidado, el rape se rompe con facilidad.
flan de huevo
Ingredientes
- 1 l leche
- 12 huevos
- 600g azúcar
- Canela en rama
- Piel de limón
Elaboración Hervimos la leche con la canela en rama y la piel de limón, mezclamos los huevos con el azucar y vertemos la leche ervida poco a poco revolviendo sin parar, colamos y lo vertemos en moldes previamente caramelizados, cocer al baño maría.
