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CALAMARES RELLENOS DE GAMBAS
INGREDIENTES:
- 1 kg de Calamares.
- 15 Gambas.
- 3 Huevos duros.
- 2 Vasos de vino blanco seco.
- 500g de Cebollas.
- 3 Dientes de ajo.
- 4 Tomates.
- Sal.
- Aceite.
PREPARACIÓN:
01.
Limpiar bien los calamares, separándoles los tentáculos y reservádolos.
02.
En una cazuela con aceite caliente, añadir la cebolla. el ajo y el tomate, previamente picados.
03.
Una vez dorado todo, reservar una parte del sofrito para más tarde y añadir a la cazuela los tentáculos de los calamares.
04.
Mientras, dejar cocer en agua y sal las gambas. Escurrir y pelarlas. Añadir las gambas peladas a la cazuela. Sazonar.
05.
Dejar cocer todo junto unos 5 minutos y añadir un vaso de vino blanco.
06.
Remover y esperar a que el alcohol se evapore.
07.
Retirar la cazuela del fuego y picar rodos los ingredientes, añadiéndoles también los huevos duros.
08.
Con dicha pasta, rellenar los calamares y cerrarlos con unos palillos.
09.
En una cazuela de barro, distribuir los calamares ya rellenos y rociarlos con el sofrito reservado anteriormente, añadiéndoles tambien un vaso de vino blanco.
10.
Servir caliente en la misma cazuela.
¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!