angelodos
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CARDO RELLENO DE CHAMPIñONES
Personas: 4
Ingredientes :
1 kg de cardos
200 g de champiñones picados
1 limón
Sal
Pimienta
Elaboración: Se lavan bien los cardos y se les quitan las hebras de los bordes, se cuecen en agua hirviendo con un chorro de limón durante 45 minutos, se escurren, se pica la cuarta parte y se mezcla con los champiñones.
Se ponen los cardos cortados en trozos en una fuente para horno y se cubre con el relleno de champiñones y cardos picados, se salpimenta y se rocía con el zumo de limón, se deja a fuego lento unos 20 minutos, hasta que esté hecho el relleno. Se sirve muy caliente.
Tiempo(min): 50
CHULETAS DE CORDERO CON AJO
Personas: 4
Ingredientes :
1 kg de chuletas de cordero
1/2 kg de patatas, cortadas en rodajas finas
1 cabeza de ajos
Azúcar
Vinagre
Pimienta
Aceite
Sal
Elaboración: Calienta aceite en una sartén y freir las patatas a fuego lento.
Machaca los ajos en el mortero y añade el vinagre, el agua y mezcla bien.
Pon aceite en otra sartén y fríe las chuletas a fuego vivo para que se doren.
Reparte el majado entre las patatas y las chuletas.
Pon media cucharadita de azúcar en cada sartén, salpimenta y deja 10 minutos más a fuego lento.
En el fondo de una fuente coloca las patatas y encima las chuletas y vierte sobre ellas la salsa de la sartén.
Tiempo(min): 30
COMPOTA DE OREJONES
Personas: 6
Ingredientes :
1/2 kilo de orejones
250 g de azúcar
Vainilla
Elaboración: Los orejones, después de lavados y escurridos, se ponen en una cazuela cubiertos de agua y se dejan en remojo durante una noche. Después se prepara un almíbar con el agua del remojo, el azúcar y un poco de vainilla.
Luego se incorporan los orejones y se dejan cocer por espacio de 10 minutos. Se deja enfriar la compota antes de servirla.
Tiempo(min): 20
Personas: 4
Ingredientes :
1 kg de cardos
200 g de champiñones picados
1 limón
Sal
Pimienta
Elaboración: Se lavan bien los cardos y se les quitan las hebras de los bordes, se cuecen en agua hirviendo con un chorro de limón durante 45 minutos, se escurren, se pica la cuarta parte y se mezcla con los champiñones.
Se ponen los cardos cortados en trozos en una fuente para horno y se cubre con el relleno de champiñones y cardos picados, se salpimenta y se rocía con el zumo de limón, se deja a fuego lento unos 20 minutos, hasta que esté hecho el relleno. Se sirve muy caliente.
Tiempo(min): 50
CHULETAS DE CORDERO CON AJO
Personas: 4
Ingredientes :
1 kg de chuletas de cordero
1/2 kg de patatas, cortadas en rodajas finas
1 cabeza de ajos
Azúcar
Vinagre
Pimienta
Aceite
Sal
Elaboración: Calienta aceite en una sartén y freir las patatas a fuego lento.
Machaca los ajos en el mortero y añade el vinagre, el agua y mezcla bien.
Pon aceite en otra sartén y fríe las chuletas a fuego vivo para que se doren.
Reparte el majado entre las patatas y las chuletas.
Pon media cucharadita de azúcar en cada sartén, salpimenta y deja 10 minutos más a fuego lento.
En el fondo de una fuente coloca las patatas y encima las chuletas y vierte sobre ellas la salsa de la sartén.
Tiempo(min): 30
COMPOTA DE OREJONES
Personas: 6
Ingredientes :
1/2 kilo de orejones
250 g de azúcar
Vainilla
Elaboración: Los orejones, después de lavados y escurridos, se ponen en una cazuela cubiertos de agua y se dejan en remojo durante una noche. Después se prepara un almíbar con el agua del remojo, el azúcar y un poco de vainilla.
Luego se incorporan los orejones y se dejan cocer por espacio de 10 minutos. Se deja enfriar la compota antes de servirla.
Tiempo(min): 20
