• Hola Invitado, nos gustaría recordarte que mantener este sitio en línea conlleva unos gastos mensuales y anuales.

    Sin vuestra ayuda mensual no es posible seguir en pie, no hay mucho más que contar.

    Si quieres colaborar para que sea posible por lo menos seguir en pie como comunidad, puedes hacerlo mediante alguno de los métodos disponibles en esta página: https://www.lonasdigital.com/donaciones/

    Recuerda que si necesitas invitación para acceder al foro, puedes solicitarla en nuestro Grupo de Telegram


Receta Albóndigas de Ternera y Queso con Verduras y Polenta (Martes 29/10/13)

r3s3t

r3s3t

Usuario Experto
Registrado
22 Ene 2011
Mensajes
1.542
Reacciones
0
Puntos
39
ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y QUESO CON VERDURAS Y POLENTO





INGREDIENTES:

- 650g de carne de ternera.
- 1 Cebolla.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Zanahoria.
- 1 Cucharada de perejil picado.
- 1 Rebanada de pan de molde sin corteza.
- 1/2 vasito de leche.
- 1 Huevo.
- 1/2 vaso de harina.
- 1 Taza de vino blanco seco.
- 8 Cucharadas de salsa de tomate.
- 200g de polenta.
- 100g de queso de cabra.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.


PREPARACIÓN:

01.
Pica las verduras, reserva un poco de cebolla y rehoga el resto en una cazuela con un poco de aceite. Hierve 1 litro de agua en una olla, agrega la polenta en forma de lluvia y cuece durante 10 minutos, sin dejar de remover. Transláda a un molde engrasado, déjala enfriar y córtala en dados.


02.
Remoja la miga de pan con la leche. En un cuenco mezcla la carne con el huevo, la cebolla reservada, el perejil, el pan escurrido, sal y pimienta. Déjalo reposar en el frigorífico 30 minutos.


03.
Forma albóndigas con la carne, pásalas por harina y friélas en una sartén con aceite.


04.
Incorpóralas a la cazuela con las verduras, vierte el vino, espolvorea un poco de harina y cuécelo a fuego suave durante unos 20 minutos. Sírvelo con la polenta y espolvoréalo con el queso.


¡Ah! Y como decía Super-ratón: “No olviden supervitaminarse y mireralizarse!
 
Atrás
Arriba