angelodos
Usuario Avanzado
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ARROZ CON CALAMARES
Personas:
4
............................
Ingredientes :
350 g de arroz
300 g de calamares
Unas hebras de azafrán
1 cebolleta o cebolla
1 puerro
Sal
Aceite
Agua
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Pocha con aceite la cebolla y el puerro, añade los calamares troceados y rehoga. Sazona y agrega el arroz, rehógalo. Echa el agua, el doble que de arroz. Añade el azafrán y deja cocer a fuego medio unos 15 minutos. Deja reposar y sirve.
BROCHETAS DE TERNERA CON MAIZ
Personas:
4
............................
Ingredientes :
350 g de carne de ternera cortada en cuadraditos
24 tomates pequeños
8 panochas de maiz pequeños
2 calabacines cortados por la mitad a lo largo y después en dados
1 pimiento troceado
1/2 vaso de vino blanco
aceite
sal
pimienta
Para la salsa:
1 aguacate
2 yogures
cebollino picado
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Preperar las 8 brochetas ensartando los ingredientes alternados.
Rociar con aceite y dorarlas en aceite.
Salpimentar , bañarlas con el vino y cocerlas15 minutos a fuego suave.
Pelar el aguacate y batirlo en la batidora , mezclarlo con el yogur, una cucharada de aceite, el cebollino bien picado, sal y pimienta.
Servir las brochetas acompañadas de salsa preparada.
CREMA DE VINO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
6 cucharadas de azúcar
1/4 litro de vino blanco
zumo de medio limón
1/2 cucharadita de corteza de limón rallada
3 huevos
1 dl. de crema de leche espesa
............................
Tiempo (minutos):
10 Elaboración:
Batimos el azúcar con el vino blanco, el zumo, la corteza de limón y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa.
La ponemos en una fuente y la horneamos tapada 5 minutos.
Con la batidora batimos la masa 2 minutos hasta que suba y luego la metemos unos instantes a enfriar.
Batimos la crema de leche y la revolvemos con la crema de vino blanco, espumosa fría.
Llenamos con ésta las copas previamente enfriadas y las dejamos reposar en el frigorífico hasta que vayan a servirse.
Personas:
4
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Ingredientes :
350 g de arroz
300 g de calamares
Unas hebras de azafrán
1 cebolleta o cebolla
1 puerro
Sal
Aceite
Agua
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Pocha con aceite la cebolla y el puerro, añade los calamares troceados y rehoga. Sazona y agrega el arroz, rehógalo. Echa el agua, el doble que de arroz. Añade el azafrán y deja cocer a fuego medio unos 15 minutos. Deja reposar y sirve.
BROCHETAS DE TERNERA CON MAIZ
Personas:
4
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Ingredientes :
350 g de carne de ternera cortada en cuadraditos
24 tomates pequeños
8 panochas de maiz pequeños
2 calabacines cortados por la mitad a lo largo y después en dados
1 pimiento troceado
1/2 vaso de vino blanco
aceite
sal
pimienta
Para la salsa:
1 aguacate
2 yogures
cebollino picado
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Preperar las 8 brochetas ensartando los ingredientes alternados.
Rociar con aceite y dorarlas en aceite.
Salpimentar , bañarlas con el vino y cocerlas15 minutos a fuego suave.
Pelar el aguacate y batirlo en la batidora , mezclarlo con el yogur, una cucharada de aceite, el cebollino bien picado, sal y pimienta.
Servir las brochetas acompañadas de salsa preparada.
CREMA DE VINO
Personas:
4
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Ingredientes :
6 cucharadas de azúcar
1/4 litro de vino blanco
zumo de medio limón
1/2 cucharadita de corteza de limón rallada
3 huevos
1 dl. de crema de leche espesa
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Tiempo (minutos):
10 Elaboración:
Batimos el azúcar con el vino blanco, el zumo, la corteza de limón y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa.
La ponemos en una fuente y la horneamos tapada 5 minutos.
Con la batidora batimos la masa 2 minutos hasta que suba y luego la metemos unos instantes a enfriar.
Batimos la crema de leche y la revolvemos con la crema de vino blanco, espumosa fría.
Llenamos con ésta las copas previamente enfriadas y las dejamos reposar en el frigorífico hasta que vayan a servirse.
