menu martes 24-05-2011

VERDURA SALTEADA CON ALMEJAS
Personas:
2
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Ingredientes :
zanahorias
judias verdes
acelgas
espinacas
ajos
setas
un calamar
almejas

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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Cocer una zanahoria a rodajas, judias verdes troceadas y acelgas y espinacas partidas, durante unos 15 minutos.
Sofreir ajos y setas cortadas a tiritas, rehogar y añadir un calamar a rodajas (3 minutos), añadir la verdura ya cocida.
Poner en una fuente para servir y añadir almejas cocidas al vapor y rociar por encima el caldo de las almejas.
¡Para chuparse los dedos!
ROLLITOS DE LENGUADO
Personas:
4
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Ingredientes :
8 filetes de lenguado
150 g de queso emmental en lonchas
30 g de queso emmental rallado
4 cucharadas de pan rallado
1 naranja
1 huevo
30 g de mantequilla
sal
pimienta
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Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Salpimentamos los filetes de pescado. Cortamos el queso en tiras y las disponemos sobre el pescado.
Enrollamos los filetes empezando por la cola, cerrarlo con 2 palillos.
Rallar la piel de naranja y exprimir el zumo.
En un bol mezclar el pan rallado con el queso rallado y la ralladura de naranja.
Pasar el pescado en el huevo batido y por la mezcla de pan.
Untamos con mantequilla una fuente para el horno y disponemos los rollitos en ella.
Los rociamos con el zumo de naranja y cocemos en el horno a 200 grados durante 20 minutos.
BOLITAS DE NUEZ
Personas:
10
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Ingredientes :
1/2 bote de leche condensada
150 g de nueces
100 g de galletas
cacao en polvo
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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Mezclar las galletas molidas con las nueces picadas y la leche condensada y dejarlo en el congelador hasta que la pasta se endurezca.
Formar bolitas, rebozarlas en cacao y colocarlas en cestitos de papel rizado, decorarlas con un trozo de nuez.

que rico