angelodos
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salmorejo
Elaboración Lavar bien los tomates, trocearlos y ponerlos en un bol, añadirle un trozo de pan del día o días anteriores, un chorreon de aceite de oliva, los ajos pelados y troceados, vinagre y sal al gusto.
Todo esto se deja reposar una media hora, dándole vueltas de vez en cuando para que se mezclen los sabores. Pasado este tiempo se pone todo en el vaso de la batidora, sin agua ya que el salmorejo es espeso y ademas al haber estado en reposo el pan se habrá puesto blando;batimos, y ha de quedar como un gazpacho pero mas espeso.
Meter al frigorífico, y al ir a servirlo añadirle unos taquitos de jamón y huevo duro
Ingredientes
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Elaboración Lavar bien los tomates, trocearlos y ponerlos en un bol, añadirle un trozo de pan del día o días anteriores, un chorreon de aceite de oliva, los ajos pelados y troceados, vinagre y sal al gusto.
Todo esto se deja reposar una media hora, dándole vueltas de vez en cuando para que se mezclen los sabores. Pasado este tiempo se pone todo en el vaso de la batidora, sin agua ya que el salmorejo es espeso y ademas al haber estado en reposo el pan se habrá puesto blando;batimos, y ha de quedar como un gazpacho pero mas espeso.
Meter al frigorífico, y al ir a servirlo añadirle unos taquitos de jamón y huevo duro
| pasta mar y huerta | ||||||
Elaboración poner a cocer la pasta según el tiempo indicado en el paquete. Cortar en juliana las verduras y pocharlas. Incorporarlas al sofrito casero. Añadir el atún desmigado, las gambas peladas, sal y pimienta. Precalentar el horno a 150º. Escurrir bien la pasta, mezclarla con el sofrito y poner en una fuente refractaria con queso rallado hasta que se dore bien. Servir con cebollino picado por encima.
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