El restaurante El Bulli cerrará entre 2012 y 2014

El Bulli, considerado el mejor restaurante del mundo, cerrará 2012 y 2013, período durante el cual su chef, Ferran Adrià, trabajará en la creatividad de la carta.

No serán dos años sabáticos, prometo que de sabáticos nada El prestigioso cocinero hizo este martes este anuncio durante la feria de gastronomía Madrid Fusión, que se desarrollará hasta el jueves en la capital de España.

"No se cierra El Bulli, no son dos años sabáticos, prometo que de sabáticos nada", dijo Adrià en rueda de prensa.

"Pero necesitamos, en una decisión muy personal mía (..), necesito un tiempo con mi equipo para reorganizar todo como será el 2014", añadió.

El restaurante El Bulli, situado en una cala de la localidad gerundense de Roses, abre de abril a octubre sólo para cenas, con un menú cerrado que se cambia cada temporada.

El Bulli logró en abril de 2009, por cuarto año consecutivo, el título de mejor restaurante del mundo que elabora la revista Restaurant a partir de un sondeo entre más de 800 cocineros, críticos y expertos de la industria.

unos no llegamos a fin de mes y otros dos años de vaciones jajajajaaaa

El beneficio cae a la mitad en 2008

Las cuentas de El Bulli reflejan un progresivo deterioro, de acuerdo a los datos depositados en el registro mercantil en 2008. El restaurante ha pasado de facturar 5,24 millones de euros en 2006 a 4,01 millones en 2008. En 2007 facturó 4,31 millones. Los beneficios se han recortado sustancialmente en los dos últimos ejercicios. En 2006, El Bulli ganó 124.000 euros, 74.000 euros en 2007, y en 2008 obtuvo un resultado neto de 63.000 euros. Este beneficio no se repartió en dividendos entre los accionistas sino que se destinó a reforzar las reservas de la compañía. La principal partida de gasto del restaurante es la del personal, entre cocineros, ayudantes y profesionales de sala, próximo al centenar de personas, y que supera el millón de euros al año. esto pienso yo esta es la razon del cierre la pu-- crisis