angelodos
Usuario Avanzado
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ARROZ CON AGUACATE
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 tazas de arroz
1 aguacate
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de limón
sal
............................
Tiempo (minutos):
25 Elaboración:
Ponemos el arroz a cocer en una cazuela con abundante agua con sal y lo cocemos durante 18 minutos.
Cortamos el aguacate por la mitad, eliminamos el hueso y reservamos 1/3 de la pulpa para la decoración regándola con unas gotas de limón.
Introducimos el resto del aguacate en la batidora, añadimos un poco de sal, el zumo de limón restante, el aceite y 8 cucharadas de agua caliente.
Trituramos hasta que se forme una pasta lisa.
Escurrimos el arroz y lo condimemtamos con la crema de aguacate y la pulpa reservada cortada en dados.
RAGU DE PESCADO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
250 g de pasta
100 g de almejas
50 g de gambas peladas
100 g de rape
1 diente de ajo
Mantequilla
Orégano
Sal
............................
Tiempo (minutos):
25 Elaboración:
Cuece la pasta en abundante agua caliente con un chorrito de aceite. Escurre y reserva. Corta en tiras el pescado. Pica 1 diente de ajo y dóralo en una sartén con un poco de mantequilla, cuando esté dorado, agrega las almejas, y las gambas. Cuando las almejas estén abiertas, incorporar entonces el pescado y la sal. Saltear todo a fuego fuerte durante 3 minutos aproximadamente. Incorpora la pasta, una pizca de orégano y perejil picado. Rectifica de sal y calienta la pasta.
PERAS CON SALSA DE NARANJA Y VINO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 peras de tamaño mediano
1/4 de litro de vino tinto
1 vaso de zumo de naranja
1 bote de nata
2 cucharadas de miel
1 palito de canela
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Pelamos las peras y las ponemos en un cazo con vino, el zumo de naranja y la canela.
Las ponemos a cocer hasta que estén blanditas.
Las apartamos y añadimos la miel al vino y lo cocemos hasta que obtengamos una salsa espesa.
Cuando esté templada la mezclamos con la nata y la vertemos sobre las peras.
Personas:
4
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Ingredientes :
4 tazas de arroz
1 aguacate
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de limón
sal
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Tiempo (minutos):
25 Elaboración:
Ponemos el arroz a cocer en una cazuela con abundante agua con sal y lo cocemos durante 18 minutos.
Cortamos el aguacate por la mitad, eliminamos el hueso y reservamos 1/3 de la pulpa para la decoración regándola con unas gotas de limón.
Introducimos el resto del aguacate en la batidora, añadimos un poco de sal, el zumo de limón restante, el aceite y 8 cucharadas de agua caliente.
Trituramos hasta que se forme una pasta lisa.
Escurrimos el arroz y lo condimemtamos con la crema de aguacate y la pulpa reservada cortada en dados.
RAGU DE PESCADO
Personas:
4
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Ingredientes :
250 g de pasta
100 g de almejas
50 g de gambas peladas
100 g de rape
1 diente de ajo
Mantequilla
Orégano
Sal
............................
Tiempo (minutos):
25 Elaboración:
Cuece la pasta en abundante agua caliente con un chorrito de aceite. Escurre y reserva. Corta en tiras el pescado. Pica 1 diente de ajo y dóralo en una sartén con un poco de mantequilla, cuando esté dorado, agrega las almejas, y las gambas. Cuando las almejas estén abiertas, incorporar entonces el pescado y la sal. Saltear todo a fuego fuerte durante 3 minutos aproximadamente. Incorpora la pasta, una pizca de orégano y perejil picado. Rectifica de sal y calienta la pasta.
PERAS CON SALSA DE NARANJA Y VINO
Personas:
4
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Ingredientes :
4 peras de tamaño mediano
1/4 de litro de vino tinto
1 vaso de zumo de naranja
1 bote de nata
2 cucharadas de miel
1 palito de canela
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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Pelamos las peras y las ponemos en un cazo con vino, el zumo de naranja y la canela.
Las ponemos a cocer hasta que estén blanditas.
Las apartamos y añadimos la miel al vino y lo cocemos hasta que obtengamos una salsa espesa.
Cuando esté templada la mezclamos con la nata y la vertemos sobre las peras.