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donetes rellenos de chocolate blanco y negro, helado de leche y crema de almendras tiernas


Estás en el tema donetes rellenos de chocolate blanco y negro, helado de leche y crema de almendras tiernas dentro del subforo Postres en LonasDigital. Ingredientes - 70 GR. AGUA (a 30ºC) - 210 GR. HUEVO - 4 UD. HUEVO - 125 GR. HARINA - 500...



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  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
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    Ingredientes

    - 70 GR. AGUA (a 30ºC)
    - 210 GR. HUEVO
    - 4 UD. HUEVO
    - 125 GR. HARINA
    - 500 GR. HARINA
    - 3 L. LECHE
    - 200 GR. MANTEQUILLA
    - 200 GR. ALMENDRA (tierna)
    - 10 GR. SAL
    - 170 GR. AZÚCAR
    - 125 GR. AZÚCAR
    - 200 GR. AZÚCAR
    - 10 CL. RON (negro)
    - 30 GR. LEVADURA (fresca)
    Elaboración

    Mezclar 125 grs de harina, la levadura y el agua. Echar encima 500 grs de harina y dejar reposar durante 30 minutos, tapado con un trapo, para que fermente. En la amasadora verter la masa, trabajar hasta que se mezcle bien y añadir el huevo con el azúcar y la sal poco a poco. Trabajar hasta que tenga la textura perfecta. Retirar de la máquina y estirarla sobre una bandeja con mantequilla untada y tapar. Dejar reposar 24 horas.

    Después del reposo estirar la masa con la harina y con un molde cortar la masa. rellenar de chocolate y taparlo con los recortes de masa. Cuando estén los donuts hechos, procedemos a freirlos y cubrirlos con azúcar glass.

    Reducir los 3 litros de leche hasta obtener 1. Mezclar en termomix y pasar por el chino.

    Mezclar la mantequilla con la almendra y el azúcar en la pala. Añadirlos huevos y el ron y cocinar sin que mojen demasiado las yemas.



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  2. Los siguientes 4 Usuarios dieron las gracias a angelodos Por su Mensaje :

    akashiko (15-01-11), Maky (14-01-11), Mireto (15-01-11)




  3. #2
    Avatar de bokeron_fumao

    bokeron_fumao


    oju oju tenemos un arguiñanolonasdigital jajajaj


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  4. #3
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    qe bueno ya btenemos de donde tirar pa hacer comida jajja


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  5. #4
    Avatar de Mireto

    Mireto está desconectado
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    Ya le dire a mi mujer que lea esta receta, lo quiero probar, jejeje.
    No se resuelven dudas por Privados ni por E-mail, ya que para eso esta el foro.


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  6. #5
    Avatar de akashiko

    akashiko está desconectado
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    se lo pasare a porte, jejeejejej,que el amigo anda ,sin piñossss,jejejejeeee,sin molestar portee,maykaaaaa,tomaaaaaaaa¡¡¡¡¡¡¡
    "Sé un lider para la gente que te rodea (tu mismo, ten la iniciativa), serlo o dejar de serlo, puede ser una diferencia del cielo a la tierra"

    Reglas espartanas, codigo Samurai.




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