angelodos
Usuario Avanzado
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ENSALADA DE CHAMPIñONES
Personas:
4
............................
Ingredientes :
200 g de champiñones
1 cogollo e lechuga
1 cogollo de achicoria
8 tomates de cereza
1/2 taza de brotes de soja
10 hojas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal
pimienta
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Limpiamos los champiñones quitándoles el tallo y los cortamos en láminas finas, cortamos los tomates en rodajas.
Cortamos la lechuga, la achicoria y se pone en una ensaladera con los tomates, los brotes de soja y los champiñones y lo mezclamos todo.
Preparamos una vinagreta con aceite, vinagre, la sal y la pimienta.
Aliñamos la ensalada con la vinagreta y la servimos.
CABRACHO CON ALMEJAS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 kg de cabracho
1 lata de pimientos rojos
1/2 kg de almejas
12 gambas
2 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite
Sal
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Limpia el pescado, hazlo filetes y sazona. Cuece al vapor, junto con las almejas, durante 5 minutos, en un caldo de verdura. Para la salsa, picar 1 cebolleta y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Añadir 1 bote de pimientos rojos y saltear. Cubrir con agua, sazonar y dejar cocer durante 20 minutos aproximadamente. Pasar todo por la batidora. Colocar la salsa en el fondo del plato y los filetes de cabracho y las almejas sobre ella. Saltear las gambas en una sartén y colocarlas junto al pescado y las almejas.
MELON RELLENO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 melón
10 guindas de licor
Canela en polvo
1/2 vaso de Grand Marnier
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Corta el melón a lo ancho, limpia de pepitas y trocea en bolitas, ponlas dentro de la cáscara vacía del melón, junto con las guindas de licor y echa por encima Grand Marnier. Espolvorea con un poco de canela.
Personas:
4
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Ingredientes :
200 g de champiñones
1 cogollo e lechuga
1 cogollo de achicoria
8 tomates de cereza
1/2 taza de brotes de soja
10 hojas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal
pimienta
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Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Limpiamos los champiñones quitándoles el tallo y los cortamos en láminas finas, cortamos los tomates en rodajas.
Cortamos la lechuga, la achicoria y se pone en una ensaladera con los tomates, los brotes de soja y los champiñones y lo mezclamos todo.
Preparamos una vinagreta con aceite, vinagre, la sal y la pimienta.
Aliñamos la ensalada con la vinagreta y la servimos.
CABRACHO CON ALMEJAS
Personas:
4
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Ingredientes :
1 kg de cabracho
1 lata de pimientos rojos
1/2 kg de almejas
12 gambas
2 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite
Sal
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Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Limpia el pescado, hazlo filetes y sazona. Cuece al vapor, junto con las almejas, durante 5 minutos, en un caldo de verdura. Para la salsa, picar 1 cebolleta y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Añadir 1 bote de pimientos rojos y saltear. Cubrir con agua, sazonar y dejar cocer durante 20 minutos aproximadamente. Pasar todo por la batidora. Colocar la salsa en el fondo del plato y los filetes de cabracho y las almejas sobre ella. Saltear las gambas en una sartén y colocarlas junto al pescado y las almejas.
MELON RELLENO
Personas:
4
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Ingredientes :
1 melón
10 guindas de licor
Canela en polvo
1/2 vaso de Grand Marnier
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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Corta el melón a lo ancho, limpia de pepitas y trocea en bolitas, ponlas dentro de la cáscara vacía del melón, junto con las guindas de licor y echa por encima Grand Marnier. Espolvorea con un poco de canela.