angelodos
Usuario Avanzado
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Ingredientes :
* Arroz largo: una taza de café por persona
* Puntas verdes de cebolla tierna
* Huevos: uno por persona
* Zanahoria: una mediana por persona
* Jamón dulce ahumado o salchichas frankfurt
* Maiz: una taza de café cada 2 personas
* Guisantes: una taza de café cada 2 personas
* Setas de lata
* Gambas hervidas
Elaboración:
* En agua hirviendo, poner la zanahoria, cortada a cubitos o lonchas muy finas. Mantener en ebullición (5-10 min)hasta que esté blanda por dentro.
* Hacer lo mismo con el maiz
* Lavar el arroz para que pierda el almidón
* Poner el agua a hervir. Se usará el mismo PESO de arroz que de agua
* Una vez rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo. tapar y añadir el arroz
* Al cabo de 15 minutos, el arroz estará hervido, suelto y sin caldo
* Hervier el frankfurt o freir un poco el jamón dulce.
* Calentar aceite en la sartén, 2 mm por toda ella a fuego vivo.
* Freir los huevos por las 2 caras y trocearlos
* Echar el arros y remover con el huevo y el aceite
* Añadir sal y pimienta recién molida. Mezclar bien y bajar el fuego al mínimo
* Incorporar los cortes de cebolla tierna, jamón dulce, zanahoria, el maiz. Mexclar bien y retocar de sal.
* Incorporar los guisantes
* Freir un poco las gambas y las setas aparte e incorporar al final.
* Añadir un poco de sofrito si se quiere.
* Arroz largo: una taza de café por persona
* Puntas verdes de cebolla tierna
* Huevos: uno por persona
* Zanahoria: una mediana por persona
* Jamón dulce ahumado o salchichas frankfurt
* Maiz: una taza de café cada 2 personas
* Guisantes: una taza de café cada 2 personas
* Setas de lata
* Gambas hervidas
Elaboración:
* En agua hirviendo, poner la zanahoria, cortada a cubitos o lonchas muy finas. Mantener en ebullición (5-10 min)hasta que esté blanda por dentro.
* Hacer lo mismo con el maiz
* Lavar el arroz para que pierda el almidón
* Poner el agua a hervir. Se usará el mismo PESO de arroz que de agua
* Una vez rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo. tapar y añadir el arroz
* Al cabo de 15 minutos, el arroz estará hervido, suelto y sin caldo
* Hervier el frankfurt o freir un poco el jamón dulce.
* Calentar aceite en la sartén, 2 mm por toda ella a fuego vivo.
* Freir los huevos por las 2 caras y trocearlos
* Echar el arros y remover con el huevo y el aceite
* Añadir sal y pimienta recién molida. Mezclar bien y bajar el fuego al mínimo
* Incorporar los cortes de cebolla tierna, jamón dulce, zanahoria, el maiz. Mexclar bien y retocar de sal.
* Incorporar los guisantes
* Freir un poco las gambas y las setas aparte e incorporar al final.
* Añadir un poco de sofrito si se quiere.