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menu sabado 12-02-2011


Estás en el tema menu sabado 12-02-2011 dentro del subforo Menu del dia en LonasDigital. BERENJENAS CON PURé DE PATATA Y JAMóN Personas: 4 ............................ Ingredientes : 1 paquete de puré de patata 4 berenjenas 100 g de jamón curado 200 g de tomate frito 2 pimientos rojos...



Este tema tuvo 218 Visitas y 2 Respuestas

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  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
    Título:  Usuario Avanzado Rango:  Usuario Avanzado
    Fecha de ingreso
    Jan-2011
    Nacionalidad
    Espana
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    758
    Mensajes
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    BERENJENAS CON PURé DE PATATA Y JAMóN
    Personas:
    4
    ............................
    Ingredientes :
    1 paquete de puré de patata
    4 berenjenas
    100 g de jamón curado
    200 g de tomate frito
    2 pimientos rojos
    1/4 de litro de leche
    25 g de mantequilla
    50 g de queso rallado
    harina
    Aceite
    Sal
    Pimienta

    ............................
    Tiempo (minutos):
    60 Elaboración:
    Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas, las dejamos en agua con sal durante 1 hora para que desprendan el ácido, las lavamos, secamos y las pasamos ligeramente por harina y las freímos en aceite hasta que esté doradas.
    Cortamos el jamón y los pimientos en dados, freímos los pimientos en un poco de aceite cuando estén tiernos, añadimos el jamón y el tomate frito, lo cocemos durante unos minutos más.
    Preparamos el puré con dos vasos de agua, la leche, la mantequilla, y una cucharadita de sal.
    Ponemos en una bandeja de horno capas alternas de puré, rodajas de berenjena y pimientos y terminamos con una capa de puré.
    Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos durante unos minutos.
    SOLOMILLO A LA MOSTAZA DE DIJON
    Personas:
    4
    ............................
    Ingredientes :
    4 solomillos de ternera
    Mostaza de dijon
    1 cebolla
    200 g de champiñones
    400 ml de nata líquida
    Coñac
    Aceite de oliva
    Sal

    ............................
    Tiempo (minutos):
    30 Elaboración:
    Rallamos la cebolla y la cocemos con un chorrito de aceite de oliva sin que llegue a coger color, añadimos los champiñones cortados en láminas.
    Cuando estén cocidos los flameamos con un poco de coñac, añadimos la nata y la mostaza, removemos hasta que quede una salsa espesa.
    Preparamos los solomillos al gusto y los servimos con la salsa caliente y la guarnición que más nos guste.
    PASTEL DE CAFé Y ZANAHORIA
    Personas:
    10
    ............................
    Ingredientes :
    100 g de mantequilla
    170 g de azúcar
    1 huevo
    1/2 cucharada de de especias
    4 cucharadas de mermelada de naranja amarga
    2 cucharadas de zumo de naranja
    4 cucharadas de café
    220 g de zanahorias ralladas
    50 g de nueces
    225 g de harina con levadura
    Para cubrir el pastel:

    100 g de queso cremoso
    50 g de mantequilla
    75 g de azúcar glass
    1 cucharada de extracto de vainilla
    zumo de 1/2 limón
    ............................
    Tiempo (minutos):
    60 Elaboración:
    Mezclamos el azúcar con la mantequilla y cuando esté esponjosa añadimos las especias, el huevo, la mermelada, la ralladura, el café y el zumo de naranja.
    Mezclamos e incorporamos lentamente las zanahorias, las nueces y la harina.
    Ponemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y cubierto con papel parafinado.
    Lo metemos una hora en el horno, sacarlo y dejar que se enfrie una hora más, lo desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se termine de enfriar.
    Mezclamos la mantequilla con el queso y seguimos mezclando, añadiendo poco a poco el azúcar glass.
    Luego añadimos el zumo de limón y el extracto de vainilla.
    Vertemos la mezcla sobre el pastel, pero guardamos una tercera parte para decorar, lo metemos en la manga pastelera y decoramos coon ello el pastel.




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  2. Los siguientes usuarios agradecieron a angelodos por su mensaje :



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  4. #2
    Avatar de Mica

    Mica está desconectado
    Título:  Usuario VIP Rango:  Usuario VIP
    Fecha de ingreso
    Jan-2011
    Nacionalidad
    Espana
    Temas
    71
    Mensajes
    220


    mmm todo muy bueno angelodos gracias


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  5. #3
    Avatar de bokeron_fumao

    bokeron_fumao


    buaaaaaaaaaaaaaaaaaaa que pasada de recetaaaaa amos que levi decia mi muje me la aga jajaj


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