angelodos
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crema fría de puerros
Ingredientes
Elaboración
limpiar muy bien los puerros. Picarlos junto con
la cebolleta y pochar ambas verduras en aceite sin
que lleguen a dorarse.
Pelar y trocear las patatas. Ponerlas en el
caldo de verdura hirviendo junto con la verdura
pochada durante 15 minutos.
Escurrir reservando agua de cocción. Pasarlo
todo por la batidora hasta que quede muy fino.
Añadir la nata o la soja.
Meter en la nevera. Servir bien frío con
cebollino picado por encima.
milanesas a la romana
Ingredientes
Elaboración Preparación
se lava el pescado, se pasa por la harina, luego
el batido de huevo y se termina con el pan
rallado. Se dejan las presas así durante 30 mins
en el freezer.
En una paila grande se calienta aceite con
manteca, una vez muy caliente, se frien las presas
de a una o dos, depende de la capacidad de la
paila, se sacan con espumadera y depositan en
colador con toalla nova.
Puede servirse con arroz, pure y la mejor es con
ensalada de tomates y cebolla-
pecado navideño
Ingredientes
Elaboración La elaboración es muy sencilla, tomando en cuenta que la limpieza personal es garantía de una platillo confiable, tomamos los bombones (malvaviscos) e introducimos el dedo pulgar en el centro, procurando no traspasar el malvavisco, introducimos la cereza con todo y rabillo o cavo proseguimos a bañar de chocolate los laterales dejando la parte superior descubierta para agregarle kalua al hueco generado al introducir la cereza y proseguimos sellando la parte de arriba con cobertura de chocolate mas espesa concluimos adornando con almendras o chocolate blanco que tendrá buena adherencia
Ingredientes
- Puerros (la parte blanca)
- Patatas
- Caldo de verduras
- 200 cc. de Nata o de "Nata de soja" (para alergic@s a la lactosa)
- Cebollino fresco
- Una cebolleta
- Dos cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
limpiar muy bien los puerros. Picarlos junto con
la cebolleta y pochar ambas verduras en aceite sin
que lleguen a dorarse.
Pelar y trocear las patatas. Ponerlas en el
caldo de verdura hirviendo junto con la verdura
pochada durante 15 minutos.
Escurrir reservando agua de cocción. Pasarlo
todo por la batidora hasta que quede muy fino.
Añadir la nata o la soja.
Meter en la nevera. Servir bien frío con
cebollino picado por encima.
milanesas a la romana
Ingredientes
- 6 merluzas fileteadas para 6 personas
- 1,5 tazas de harina
- 5 huevos
- 2 tazas de pan rallado
- Sal y pimienta
Elaboración Preparación
se lava el pescado, se pasa por la harina, luego
el batido de huevo y se termina con el pan
rallado. Se dejan las presas así durante 30 mins
en el freezer.
En una paila grande se calienta aceite con
manteca, una vez muy caliente, se frien las presas
de a una o dos, depende de la capacidad de la
paila, se sacan con espumadera y depositan en
colador con toalla nova.
Puede servirse con arroz, pure y la mejor es con
ensalada de tomates y cebolla-
pecado navideño
Ingredientes
- 200 gr cereza
- 1 bolsa de bombones grandes
- 200 gr chocolate ( cobertura para paetas )
- 50gr trozos de chocolate blanco
- Kalua (licor de café)
Elaboración La elaboración es muy sencilla, tomando en cuenta que la limpieza personal es garantía de una platillo confiable, tomamos los bombones (malvaviscos) e introducimos el dedo pulgar en el centro, procurando no traspasar el malvavisco, introducimos la cereza con todo y rabillo o cavo proseguimos a bañar de chocolate los laterales dejando la parte superior descubierta para agregarle kalua al hueco generado al introducir la cereza y proseguimos sellando la parte de arriba con cobertura de chocolate mas espesa concluimos adornando con almendras o chocolate blanco que tendrá buena adherencia