angelodos
Usuario Avanzado
- Registrado
- 6 Ene 2007
- Mensajes
- 832
- Reacciones
- 8
- Puntos
- 41
LENTEJAS CON MANZANA
Personas:
4
............................
Ingredientes :
200 g de lentejas
4 manzanas peladas
3 cucharadas de pan rallado
1 zanahoria
1 cebolla blanca
100 g de bacon
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de romero fresco
3 hojas de salvia
Sal
Pimienta
............................
Tiempo (minutos):
70 Elaboración:
Remojar las lentejas durante 30 minutos. Escurrir, y enjuagar. Hervir en agua salada con la zanahoria y la cebolla cortada en rodajas.
Dorar el bacon, cortado a dados, en un poco de aceite. Agregar el romero y la salvia picados y dejar cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Añadir el pan rallado, mezclar y retirar del fuego.
Cortar las manzanas en trozos pequeños y echar las lentejas después de 15 minutos de cocción. Cocer otros 10 minutos y verter el sofrito, mezclar y dejar en el fuego 5 minutos más.
Espolvorear con un poco de pimienta y servir caliente.
HUEVOS EN SALSA VERDE A LA CAZUELA
Personas:
2
............................
Ingredientes :
8 huevos
150 g de guisantes
8 puntas de espárragos
3 chalotas
Perejil
40 g de harina
2 dientes de ajo
100 g de jamón
2 dl de aceite
Sal
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Doramos la chalota en una sartén, cuando esté bien rehogada, tostamos la harina y añadimos agua, una vez que esté espesa la salsa, añadimos el aderezo del perejil y el ajo machacado con un poco de sal para darle el color verdoso.
Dejamos cocer la salsa durante 10 minutos, le añadimos los guisantes bien lavados, las puntas de espárragos y los taquitos de jamón, cocemos un momento y pasamos a la cazuela de barro.
Cascamos dos huevos y los metemos al horno durante 8 minutos, evitando que la yema se ponga dura.
Sacamos del horno y espolvoreamos con perejil picado.
MOUSSE DE NARANJA Y MIEL
Personas:
4
............................
Ingredientes :
25 g de miel
1 naranja
2 cucharadas de zumo de limón
300 g de yogur desnatado
2 claras de huevo
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Rallamos la corteza de una naranja y extraemos el zumo, mezclamos la miel con el zumo de naranja.
Añadimos la corteza de naranja y el yogur y mezlcamos.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve, añadimos las claras a la crema anterior, vertemos en copas de helado y adornamos con la corteza de la naranja
Personas:
4
............................
Ingredientes :
200 g de lentejas
4 manzanas peladas
3 cucharadas de pan rallado
1 zanahoria
1 cebolla blanca
100 g de bacon
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de romero fresco
3 hojas de salvia
Sal
Pimienta
............................
Tiempo (minutos):
70 Elaboración:
Remojar las lentejas durante 30 minutos. Escurrir, y enjuagar. Hervir en agua salada con la zanahoria y la cebolla cortada en rodajas.
Dorar el bacon, cortado a dados, en un poco de aceite. Agregar el romero y la salvia picados y dejar cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Añadir el pan rallado, mezclar y retirar del fuego.
Cortar las manzanas en trozos pequeños y echar las lentejas después de 15 minutos de cocción. Cocer otros 10 minutos y verter el sofrito, mezclar y dejar en el fuego 5 minutos más.
Espolvorear con un poco de pimienta y servir caliente.
HUEVOS EN SALSA VERDE A LA CAZUELA
Personas:
2
............................
Ingredientes :
8 huevos
150 g de guisantes
8 puntas de espárragos
3 chalotas
Perejil
40 g de harina
2 dientes de ajo
100 g de jamón
2 dl de aceite
Sal
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Doramos la chalota en una sartén, cuando esté bien rehogada, tostamos la harina y añadimos agua, una vez que esté espesa la salsa, añadimos el aderezo del perejil y el ajo machacado con un poco de sal para darle el color verdoso.
Dejamos cocer la salsa durante 10 minutos, le añadimos los guisantes bien lavados, las puntas de espárragos y los taquitos de jamón, cocemos un momento y pasamos a la cazuela de barro.
Cascamos dos huevos y los metemos al horno durante 8 minutos, evitando que la yema se ponga dura.
Sacamos del horno y espolvoreamos con perejil picado.
MOUSSE DE NARANJA Y MIEL
Personas:
4
............................
Ingredientes :
25 g de miel
1 naranja
2 cucharadas de zumo de limón
300 g de yogur desnatado
2 claras de huevo
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Rallamos la corteza de una naranja y extraemos el zumo, mezclamos la miel con el zumo de naranja.
Añadimos la corteza de naranja y el yogur y mezlcamos.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve, añadimos las claras a la crema anterior, vertemos en copas de helado y adornamos con la corteza de la naranja
