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angelodos

angelodos

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CAZUELA DE COLIFLOR
Personas:
4
............................
Ingredientes :
Cazuela de barro individual
1 Coliflor
Bechamel
1 huevo por persona
Jamón serrano en tiras
Bacon
Queso rallado
Orégano

............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Hervir la coliflor, repartir en cazuelas de barro individuales mezclar con el jamón y el bacon añadir el huevo sin batir meter en el horno unos minutos.
Cuando el huevo esté cuajado añadir la bechamel y el queso rallado, espolvorear orégano al gusto.
Gratinar unos minutos y servir.
ESCALOPINES DE PAVO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 cebolleta
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
20 g de mantequilla
400 g de escalopines de pavo
2 tomates
3 cucharadas de nata agria
sal
pimienta negra
pimentón dulce
salsa inglesa
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Limpiamos la cebolleta, la cortamos a lo largo y la lavamos a fondo, la cortamos en aros fiinos.
Cortamos los pimientos en cuatro, eliminamos los rabitos, las pepitas y las tiras blancas y los lavamos bien.
Cortarlos en tiras finas.
Ponemos los aros de la cebolleta y las tiras de pimiento con la mantequilla en un recipiente.
Lo rehogamos todo tapado durante 6 minutos.
Mientras tanto lavamos, secamos y cortamos en tiras regulares la carne.
Escaldamos los tomates y los dejamos reposar 1-2 minutos. Los enfriamos, pelamos, les quitamos las pepitas y los cortamos en dados.
Mezclamos la carne cortada en tiras y los daditos de tomate con la verdura rehogada.
Lo cocemos todo tapado durante 5 minutos.
Mezclamos el guiso y añadimos la nata agria.
Sazonamos con la sal, pimienta, pimentón y salsa inglesa.
Cocemos el guiso tapado durante 4 minutos.
Antes de servir lo dejamos reposar 3 minutos.
Lo removemos una última vez.
CORONA DE REQUESON Y PLATANO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
250 g de requesón
3 plátanos maduros
1 yema
3 claras de huevo
1 vaso de leche
4 hojas de gelatina
El zumo de 1 limón
4 cucharadas de edulcorante
Caramelo líquido

............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Se aplastan los plátanos y se rocían con el zumo del limón, se mezclan con el requesón, la yema, la leche y el edulcorante, hasta obtener un puré.
Se pasan las hojas de gelatina por agua fría y se disuelven en un poco de agua caliente, se pasan por un colador y se agregan a la preparación anterior.
Se incorporan las claras montadas a punto de nieve y se vierten en un molde de corona caramelizado, deja en la nevera hasta que esté cuajado.
 

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