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Caldo de palomino y verduras


Estás en el tema Caldo de palomino y verduras dentro del subforo Sopas en LonasDigital. Explicacion e ingredientes: 3 palominos 2 l de vino blanco caldo de consome 200 gr. de mantequilla 100 gr. de patatas 100 gr. de zanahorias 100 gr. de nabos 200 gr. de judias verdes 2 cebollas...



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  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
    Título:  Usuario Avanzado Rango:  Usuario Avanzado
    Fecha de ingreso
    Jan-2011
    Nacionalidad
    Espana
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    Explicacion e ingredientes:
    3 palominos
    2 l de vino blanco
    caldo de consome
    200 gr. de mantequilla
    100 gr. de patatas
    100 gr. de zanahorias
    100 gr. de nabos
    200 gr. de judias verdes
    2 cebollas
    1 hoja de laurel
    1 cabeza de ajos

    Como prepararlo:

    se cortan las verduras y las patatas de forma juliana. se hierven por separado, se dejan enfriar y se reservan. se despluman los palominos, se destripan y una vez desangrados se rehogan con la mantequilla, junto con las cebollas troceadas, los ajos y el laurel y se pone todo a cocer con el vino durante una hora aproximadamente, reservandose el caldo.
    se deshuesan los palominos y se añaden al caldo de consome preparado previamente, junto con las verduras y el caldo de la coccion de los palominos, dejandolo hervir todo durante
    10 minutos.



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  2. Los siguientes usuarios agradecieron a angelodos por su mensaje :





  3. #2
    Avatar de bokeron_fumao

    bokeron_fumao


    gracias compi


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