angelodos
Usuario Avanzado
- Registrado
- 6 Ene 2007
- Mensajes
- 832
- Reacciones
- 8
- Puntos
- 41
PURé CON CARNE PICADA Y BERENJENAS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 paquete de puré
150 g de carne picada
2 berenjenas
1/2 kg de tomates
1/4 de litro de leche
25 g de mantequilla
1 cebolla
1 diente de ajo
50 g de queso rallado
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Hacemos el puré de patata, rehogamos en un poco de aceite la cebolla y el ajo picados, añadimos los tomates rallados, sazonamos todo con sal y orégano y dejamos cocer 20 minutos a fuego suave.
Freímos las berenjenas limpias y las cortamos en trozos, añadimos la carne picada y sazonamos con la sal y la pimienta, lo dejamos cocer durante 15 minutos.
Ponemos en una fuente de horno capas alternas de puré, carne con berenjenas y la salsa de tomate, espolvoreamos con el queso rallado y lo metemos a gratinar al horno fuerte.
SEPIAS AL HORNO RELLENAS DE GAMBAS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
12 sepias
150 g de gambas
1 trozo de pan
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 huevo
3 patatas
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo vegetal
3 cucharadas de perejil picado
Orégano
Laurel
Sal
Pimienta
............................
Tiempo (minutos):
60 Elaboración:
Limpiamos las sepias, lavamos debajo del agua y las secamos.
Metemos el trozo de pan en un bol con la mitad del caldo vegetal para que lo absorba, cocemos las gambas y lo pelamos, las ponemos en un bol y las mezclamos con el pan impregnado de caldo, el parmesano rallado, perejil, orégano, sal y pimienta.
Ligamos la mezcla con la ayuda del huevo, rellenamos las sepias con la mezcla hasta un poco más de la mitad, porque el relleno aumenta con la cocción y evitaremos que estallen.
Cerramos las sepias con un palillo y las ponemos en un fuente de horno untada con aceite.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos, las condimentamos en aceite y sal, las repartimos entre las sepias, añadimos el vino, la mitad restante del caldo vegetal, dos cucharadas de aceite y la hoja de laurel. Sazonamos con la pimienta y cubrimos la fuente con papel de aluminio, la metemos en el horno frío y lo ponemos a 180 grados.
Cocemos las sepias durante 90 minutos, después de una hora de cocción, bajamos la temperatura a 170 grados y quitamos el papel de aluminio.
MANZANAS RELLENAS DE BIZCOCHO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 manzanas
80 g de bizcocho desmenuzado
2 cucharadas de mermelada
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de azúcar de caña
1 trozo de mantequilla
............................
Tiempo (minutos):
60 Elaboración:
Lavamos las manzanas y les quitamos el corazón, en un bol mezclamos los bizcochos desmenuzados, la mermelada y el vino, ponemos las manzanas en una fuente y las rellenamos con la preparación anterior.
Repartimos encima de cada una de ellas, un trozo de mantequilla y las espolvoreamos con azúcar, vertemos 1/2 vaso de agua en una fuente.
Ponemos las manzanas en el horno y las asamos a temperatura media 40-60 minutos
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 paquete de puré
150 g de carne picada
2 berenjenas
1/2 kg de tomates
1/4 de litro de leche
25 g de mantequilla
1 cebolla
1 diente de ajo
50 g de queso rallado
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Hacemos el puré de patata, rehogamos en un poco de aceite la cebolla y el ajo picados, añadimos los tomates rallados, sazonamos todo con sal y orégano y dejamos cocer 20 minutos a fuego suave.
Freímos las berenjenas limpias y las cortamos en trozos, añadimos la carne picada y sazonamos con la sal y la pimienta, lo dejamos cocer durante 15 minutos.
Ponemos en una fuente de horno capas alternas de puré, carne con berenjenas y la salsa de tomate, espolvoreamos con el queso rallado y lo metemos a gratinar al horno fuerte.
SEPIAS AL HORNO RELLENAS DE GAMBAS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
12 sepias
150 g de gambas
1 trozo de pan
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 huevo
3 patatas
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo vegetal
3 cucharadas de perejil picado
Orégano
Laurel
Sal
Pimienta
............................
Tiempo (minutos):
60 Elaboración:
Limpiamos las sepias, lavamos debajo del agua y las secamos.
Metemos el trozo de pan en un bol con la mitad del caldo vegetal para que lo absorba, cocemos las gambas y lo pelamos, las ponemos en un bol y las mezclamos con el pan impregnado de caldo, el parmesano rallado, perejil, orégano, sal y pimienta.
Ligamos la mezcla con la ayuda del huevo, rellenamos las sepias con la mezcla hasta un poco más de la mitad, porque el relleno aumenta con la cocción y evitaremos que estallen.
Cerramos las sepias con un palillo y las ponemos en un fuente de horno untada con aceite.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos, las condimentamos en aceite y sal, las repartimos entre las sepias, añadimos el vino, la mitad restante del caldo vegetal, dos cucharadas de aceite y la hoja de laurel. Sazonamos con la pimienta y cubrimos la fuente con papel de aluminio, la metemos en el horno frío y lo ponemos a 180 grados.
Cocemos las sepias durante 90 minutos, después de una hora de cocción, bajamos la temperatura a 170 grados y quitamos el papel de aluminio.
MANZANAS RELLENAS DE BIZCOCHO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 manzanas
80 g de bizcocho desmenuzado
2 cucharadas de mermelada
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de azúcar de caña
1 trozo de mantequilla
............................
Tiempo (minutos):
60 Elaboración:
Lavamos las manzanas y les quitamos el corazón, en un bol mezclamos los bizcochos desmenuzados, la mermelada y el vino, ponemos las manzanas en una fuente y las rellenamos con la preparación anterior.
Repartimos encima de cada una de ellas, un trozo de mantequilla y las espolvoreamos con azúcar, vertemos 1/2 vaso de agua en una fuente.
Ponemos las manzanas en el horno y las asamos a temperatura media 40-60 minutos
