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angelodos

angelodos

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6 Ene 2007
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ALUBIAS CON REMOLACHA
Personas:
4
............................
Ingredientes :
400 g de alubias cocidas en conserva
150 g de remolacha cocida en conserva
4 dientes de ajo
1 cebolla
3 vasos de caldo de verdura
1 ramita de perejil
2 cucharadas de aceite
Sal

............................
Tiempo (minutos):
60 Elaboración:
Cortamos y picamos la cebolla, la remolacha, el ajo y el perejil, en una cazuela con aceite sofreímos el ajo y la cebolla a fuego muy lento durante 15 minutos.
Añadimos la remolacha picada y dejamos sofreír 5 minutos má a fuego suave, vertemos el caldo de verduras y cocemos a fuego lento durante 5 minutos.
Ponemos las alubias en conserva en un colador, las limpiamos bien y las añadimos a la cazuela, le damos un hervor al conjunto para que esté bien caliente.
Salamos al gusto y añadimos el perejil antes de servir.
BOQUERONES REBOZADOS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
800 g de boquerones
5 cucharadas de harina
1 cucharada de levadura
1 limón
aceite
sal

............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Limpiamos los boquerones dejandoles la cola, lavamos y secamos bien.
Mezclamos en un bol la harina y la levadura, añadimos 10 cucharadas de agua y trabajamos hasta que obtengamos una crema.
Salamos los boquerones y los rebozamos en la crema preparada antes.
En una sartén ponemos abundante aceite caliente y en ella freímos los boquerones hasta que se doren.
Escurrimos en papel absorbente para quitarles todo el exceso de aceite.
Servimos acompañados de limón.
FRESAS AL LICOR DE NARANJA
Personas:
4
............................
Ingredientes :
800 g de fresones
1 naranja
2 cucharadas de licor de naranja
4 cucharadas de azúcar
500 g de nata montada
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Limpia los fresones, y corta por la mitad y reserva alguno.
Exprime la naranja y ralla la corteza.
Pon los fesones en un cuenco, vierte el zumo de la naranja, el licor y espolvorea el azúcar.
Deja en la nevera 1 hora. Decora con la nata, con los fresones reservados y la corteza de naranja rallada.
 
buen provecho
 

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