angelodos
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PURE DE COLIFLOR A LAS ACEITUNAS
Personas:
6
............................
Ingredientes :
1 coliflor
2 patatas blancas
200 g de aceitunas negras
50 g de mantequilla
3 vasos de leche
200 ml de nata líquida
Sal
Pimienta
............................
Tiempo (minutos):
50 Elaboración:
Pela las patatas, lava y corta en trozos. Limpia la coliflor y separa en ramitas. En una olla con leche cocer la coliflor y las patatatas durante 35 minutos.
Quitar el hueso a las aceitunas y cortarlas en trozos, reservando unas cuantas enteras.
Pasa las verduras aún calientes por el pasapurés junto con la leche restante de la cocción, salpimenta y agrega la nata líquida y las aceitunas y mezclar bien.
En el momento de servir, calentar sin que llegue a hervir y añade la mantequilla. Servir decorado con las aceitunas enteras.
SOLOMILLO A LA CREMA DE CAFé IRLANDéS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1/2 kg de solomillo de cerdo
250 cc de nata
una tacita de café
un vasito de Whiski
sal y pimienta
............................
Tiempo (minutos):
45 Elaboración:
Se corta el solomillo en medallones, se salpimentan y se pasan por la plancha, en la misma sarten se flambea el whiski y se añade la nata y el café, se deja reducir y se sirve el solomillo con la salsa.
FLAN DE KIWI
Personas:
4
............................
Ingredientes :
6 Kiwis
100 g de azúcar
3 vasos de leche
4 yemas de huevo
1 ramita de vainilla
4 cucharadas de caramelo líquido
............................
Tiempo (minutos):
50 Elaboración:
Pelamos, troceamos y trituramos los kiwis, en un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que quede todo bien mezclado.
En un cazo aparte, hervimos la leche con la rama de vainilla.
Retiramos la vainilla, mezclamos la leche con las yemas y dejamos reposar unos minutos, colamos y añadimos los kiwis a la mezcla, lo removemos todo bien.
Vertemos el caramelo en las flaneras hasta que el fondo y las paredes queden totalmente cubiertas con él, añadimos la mezcla de los kiwis.
Metemos las flaneras en el horno al baño maría durante 45 minutos, las sacamos del horno y las dejamos enfriar, desmoldamos.
Pelamos el kiwi restante, lo cortamos en rodajas y adornamos los flanes con las rodajas de kiwi por encima.
Personas:
6
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Ingredientes :
1 coliflor
2 patatas blancas
200 g de aceitunas negras
50 g de mantequilla
3 vasos de leche
200 ml de nata líquida
Sal
Pimienta
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Tiempo (minutos):
50 Elaboración:
Pela las patatas, lava y corta en trozos. Limpia la coliflor y separa en ramitas. En una olla con leche cocer la coliflor y las patatatas durante 35 minutos.
Quitar el hueso a las aceitunas y cortarlas en trozos, reservando unas cuantas enteras.
Pasa las verduras aún calientes por el pasapurés junto con la leche restante de la cocción, salpimenta y agrega la nata líquida y las aceitunas y mezclar bien.
En el momento de servir, calentar sin que llegue a hervir y añade la mantequilla. Servir decorado con las aceitunas enteras.
SOLOMILLO A LA CREMA DE CAFé IRLANDéS
Personas:
4
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Ingredientes :
1/2 kg de solomillo de cerdo
250 cc de nata
una tacita de café
un vasito de Whiski
sal y pimienta
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Tiempo (minutos):
45 Elaboración:
Se corta el solomillo en medallones, se salpimentan y se pasan por la plancha, en la misma sarten se flambea el whiski y se añade la nata y el café, se deja reducir y se sirve el solomillo con la salsa.
FLAN DE KIWI
Personas:
4
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Ingredientes :
6 Kiwis
100 g de azúcar
3 vasos de leche
4 yemas de huevo
1 ramita de vainilla
4 cucharadas de caramelo líquido
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Tiempo (minutos):
50 Elaboración:
Pelamos, troceamos y trituramos los kiwis, en un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que quede todo bien mezclado.
En un cazo aparte, hervimos la leche con la rama de vainilla.
Retiramos la vainilla, mezclamos la leche con las yemas y dejamos reposar unos minutos, colamos y añadimos los kiwis a la mezcla, lo removemos todo bien.
Vertemos el caramelo en las flaneras hasta que el fondo y las paredes queden totalmente cubiertas con él, añadimos la mezcla de los kiwis.
Metemos las flaneras en el horno al baño maría durante 45 minutos, las sacamos del horno y las dejamos enfriar, desmoldamos.
Pelamos el kiwi restante, lo cortamos en rodajas y adornamos los flanes con las rodajas de kiwi por encima.
