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Trenza almendrada


Estás en el tema Trenza almendrada dentro del subforo Postres en LonasDigital. 30 gr. de levadura de cerveza 1/2 taza de leche tibia 1 cdta. de sal fina 150 gr. de azúcar 1 cda. de agua de azahar 150 gr. de manteca blanda 3 huevos 1 cdta. de cáscara de limón rallada 1/2 kg. de harina 0000 200 gr. de pasta de almendras (puede ser comprada en las casas de repostería)...



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  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
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    30 gr. de levadura de cerveza
    1/2 taza de leche tibia
    1 cdta. de sal fina
    150 gr. de azúcar
    1 cda. de agua de azahar
    150 gr. de manteca blanda
    3 huevos
    1 cdta. de cáscara de limón rallada
    1/2 kg. de harina 0000
    200 gr. de pasta de almendras (puede ser comprada en las casas de repostería)
    100 gr. de almendras peladas y fileteadas



    Preparación:

    Disolver en un recipiente la levadura en la leche apenas tibia, agregar el azúcar, el agua de azahar y la manteca. Unir todo muy bien con las manos.

    Agregar de a uno los huevos sin dejar de batir.
    Agregar el limón y de a poco la harina tamizada y la sal.

    Trabajar la masa sobre la mesada enharinada hasta que se unan bien todos los ingredientes y se forme una masa tierna y lisa.

    Colocar la masa en un bol apenas enmantecado y dejarla crecer al doble de su volumen en lugar templado.

    Colocar luego la masa sobre la mesada y dividirla en tres partes iguales.

    Con las manos enharinadas estirar cada trozo de masa en forma rectangular, de forma que queden más largos que anchos.

    Distribuir en cada rectángulo un poco de la pasta de almendras a todo lo largo de cada trozo y luego enrollarlos.

    Con ellos formar una trenza y darle forma de rosca.
    Colocarla sobre una placa enmantecada y salpicar con las almendras picadas.

    Dejar leudar nuevamente las rosca hasta que aumente su volumen y llevar a horno caliente 25 minutos o hasta que se dore la superficie y al pincharla salga el tenedor seco.

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  2. Los siguientes usuarios agradecieron a angelodos por su mensaje :





  3. #2
    Avatar de bokeron_fumao

    bokeron_fumao


    gracias por el aporte


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  4. #3
    Avatar de siu2

    siu2 está desconectado
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