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Pechugas de pollo enrolladas con bacón


Estás en el tema Pechugas de pollo enrolladas con bacón dentro del subforo Carnes en LonasDigital. Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: Tiempo de cocción: 18 minutos Categoría: Carnes Dificultad: Fácil Ingredientes: 2 pechugas de pollo fileteadas (unos 350 gr.) 16 lonchas de bacón 300 gr. de cebolla...



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  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
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    Porciones / número de personas: 4
    Tiempo de Preparación:
    Tiempo de cocción: 18 minutos
    Categoría: Carnes
    Dificultad: Fácil

    Ingredientes:
    2 pechugas de pollo fileteadas (unos 350 gr.)
    16 lonchas de bacón
    300 gr. de cebolla
    12 ciruelas secas
    40 gr. de pasas
    40 gr. de piñones
    50 ml. de coñac
    1 medida de cerveza negra
    Aceite de oliva virgen
    1 cucharada de postre colmada de maizena
    Sal y pimienta


    Instrucciones:
    En un bol echamos las ciruelas y las pasas, añadimos el coñac y dejamos macerar, al menos una hora.
    Quitamos la corteza al bacón, cortamos los filetes de pechuga del tamaño de la loncha de bacón (más o menos) y los salpimentamos, enrollamos loncha de pechuga y loncha de bacón, pinchamos con un palillo para sujetarlas.
    Encendemos la FC. seleccionamos menú-manual 10 min. echamos un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadimos la cebolla picada (yo la corto en aros) rehogamos, añadimos sal y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
    Despresurizamos, seleccionamos menú-manual 8 min. añadimos todos los ingredientes restantes, el coñac de macerar también y la maizena disuelta en la cerveza, mezclamos todo, dejamos que evapore el alcohol y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
    Dejamos despresurizar.

    Nota: el primer paso de poner la cebolla sola 10 min. se puede suprimir y hacer directamente todos los ingredientes juntos, yo lo hago así pues me gusta la cebolla muy blandita.



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  2. Los siguientes 3 Usuarios dieron las gracias a angelodos Por su Mensaje :

    Mica (31-03-11), sixto (30-03-11), tiomoro (30-03-11)




  3. #2
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    bueno y sencillito


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  4. Los siguientes usuarios agradecieron a tiomoro por su mensaje :

    Mica (31-03-11)

  5. #3
    Avatar de Mica

    Mica está desconectado
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    ya se que voy a comer mañana....graciassssss


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