angelodos
Usuario Avanzado
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 18 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 pechugas de pollo fileteadas (unos 350 gr.)
16 lonchas de bacón
300 gr. de cebolla
12 ciruelas secas
40 gr. de pasas
40 gr. de piñones
50 ml. de coñac
1 medida de cerveza negra
Aceite de oliva virgen
1 cucharada de postre colmada de maizena
Sal y pimienta
Instrucciones:
En un bol echamos las ciruelas y las pasas, añadimos el coñac y dejamos macerar, al menos una hora.
Quitamos la corteza al bacón, cortamos los filetes de pechuga del tamaño de la loncha de bacón (más o menos) y los salpimentamos, enrollamos loncha de pechuga y loncha de bacón, pinchamos con un palillo para sujetarlas.
Encendemos la FC. seleccionamos menú-manual 10 min. echamos un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadimos la cebolla picada (yo la corto en aros) rehogamos, añadimos sal y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
Despresurizamos, seleccionamos menú-manual 8 min. añadimos todos los ingredientes restantes, el coñac de macerar también y la maizena disuelta en la cerveza, mezclamos todo, dejamos que evapore el alcohol y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
Dejamos despresurizar.
Nota: el primer paso de poner la cebolla sola 10 min. se puede suprimir y hacer directamente todos los ingredientes juntos, yo lo hago así pues me gusta la cebolla muy blandita.
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 18 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 pechugas de pollo fileteadas (unos 350 gr.)
16 lonchas de bacón
300 gr. de cebolla
12 ciruelas secas
40 gr. de pasas
40 gr. de piñones
50 ml. de coñac
1 medida de cerveza negra
Aceite de oliva virgen
1 cucharada de postre colmada de maizena
Sal y pimienta
Instrucciones:
En un bol echamos las ciruelas y las pasas, añadimos el coñac y dejamos macerar, al menos una hora.
Quitamos la corteza al bacón, cortamos los filetes de pechuga del tamaño de la loncha de bacón (más o menos) y los salpimentamos, enrollamos loncha de pechuga y loncha de bacón, pinchamos con un palillo para sujetarlas.
Encendemos la FC. seleccionamos menú-manual 10 min. echamos un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadimos la cebolla picada (yo la corto en aros) rehogamos, añadimos sal y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
Despresurizamos, seleccionamos menú-manual 8 min. añadimos todos los ingredientes restantes, el coñac de macerar también y la maizena disuelta en la cerveza, mezclamos todo, dejamos que evapore el alcohol y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo.
Dejamos despresurizar.
Nota: el primer paso de poner la cebolla sola 10 min. se puede suprimir y hacer directamente todos los ingredientes juntos, yo lo hago así pues me gusta la cebolla muy blandita.
