angelodos
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ESPINACAS A LA CATALANA
Personas:
1
............................
Ingredientes :
200 g espinacas cortadas
10 g piñones
10 g uvas pasas sin hueso
1 diente de ajo
1 cuchara sopera de aceite de oliva
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Se lavan y trocean las espinacas.
Cocer en una olla de 200 ml el agua con la sal durante 20 minutos,
una vez que se han cocido se retiran y se escurren,
pelar el diente de ajo y lo cocemos en el aceite,
añadir las uvas pasas sin hueso,
los piñones y las espinacas cortadas,
se sirven calientes en un plato.
RODABALLO CON PIMIENTOS FRITOS
Personas:
2
............................
Ingredientes :
1 rodaballo de 700 g
1 cebolla
4 pimientos del piquillo
1 pimiento verde
1 vaso de vino blanco
10 cucharadas de aceite de oliva
sal
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas finas.
Cortamos en tiras los pimientos.
Freimos la cebolla y los pimientos en las 6 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que esten blanditos.
Añadimos la sal. Sazonamos el rodaballo con la sal, lo rociamos con el aceite y el vino y lo metemos en el horno durante 10 minutos.
Sacamos los filetes de rodaballo y lo servimos con su propio jugo y los pimientos fritos.
CREMA CATALANA
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 litro de leche
6 yemas de huevo
150 g de azúcar
4 cucharadas de harina de maíz
1 palo de canela
1 corteza de limón
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Hierve la leche con la canela y la corteza de limón.
Bate las yemas con un poco de leche fría. Agrega el azúcar y la harina de maíz, y mezcla. Retira la corteza de limón y la canela de la leche e incorpora la mezcla de las yemas y retira del fuego. Remueve hasta que espese. Sirve en copas individuales.
Personas:
1
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Ingredientes :
200 g espinacas cortadas
10 g piñones
10 g uvas pasas sin hueso
1 diente de ajo
1 cuchara sopera de aceite de oliva
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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Se lavan y trocean las espinacas.
Cocer en una olla de 200 ml el agua con la sal durante 20 minutos,
una vez que se han cocido se retiran y se escurren,
pelar el diente de ajo y lo cocemos en el aceite,
añadir las uvas pasas sin hueso,
los piñones y las espinacas cortadas,
se sirven calientes en un plato.
RODABALLO CON PIMIENTOS FRITOS
Personas:
2
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Ingredientes :
1 rodaballo de 700 g
1 cebolla
4 pimientos del piquillo
1 pimiento verde
1 vaso de vino blanco
10 cucharadas de aceite de oliva
sal
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas finas.
Cortamos en tiras los pimientos.
Freimos la cebolla y los pimientos en las 6 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que esten blanditos.
Añadimos la sal. Sazonamos el rodaballo con la sal, lo rociamos con el aceite y el vino y lo metemos en el horno durante 10 minutos.
Sacamos los filetes de rodaballo y lo servimos con su propio jugo y los pimientos fritos.
CREMA CATALANA
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 litro de leche
6 yemas de huevo
150 g de azúcar
4 cucharadas de harina de maíz
1 palo de canela
1 corteza de limón
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Hierve la leche con la canela y la corteza de limón.
Bate las yemas con un poco de leche fría. Agrega el azúcar y la harina de maíz, y mezcla. Retira la corteza de limón y la canela de la leche e incorpora la mezcla de las yemas y retira del fuego. Remueve hasta que espese. Sirve en copas individuales.
