angelodos
Usuario Avanzado
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Ingredientes principales50 g de pan ralladoPara la bechamel:1 l de leche60 g de harina60 g de mantequilla1 cucharadita de nuez moscadaSalPimientaPara las espinacas:1 kg de espinacas2 dientes de ajo100 g de pasas100 g de piñones Aceite de oliva
Para la bechamel:
Para hacer la bechamel, derretimos en una sartén la mantequilla y mezclamos bien con la harina. Después añadimos la leche y la dejamos espesar sin dejar de remover. Finalmente, salpimentamos y aromatizamos con nuez moscada y la reservamos.
Para las espinacas:
En un cazo con agua hirviendo escaldamos las espinacas, las escurrimos y las reservamos.
Por otro lado, en una sartén muy caliente, doramos los piñones, los retiramos y los reservamos.
Por último, freímos el ajo en una sartén con aceite y añadimos las espinacas y los piñones que habíamos reservado previamente junto con las pasas.
Para finalizar, lo vertemos todo a una fuente, lo cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con pan rallado. Lo dejamos gratinar en el horno y servimos.
Para la bechamel:
Para hacer la bechamel, derretimos en una sartén la mantequilla y mezclamos bien con la harina. Después añadimos la leche y la dejamos espesar sin dejar de remover. Finalmente, salpimentamos y aromatizamos con nuez moscada y la reservamos.
Para las espinacas:
En un cazo con agua hirviendo escaldamos las espinacas, las escurrimos y las reservamos.
Por otro lado, en una sartén muy caliente, doramos los piñones, los retiramos y los reservamos.
Por último, freímos el ajo en una sartén con aceite y añadimos las espinacas y los piñones que habíamos reservado previamente junto con las pasas.
Para finalizar, lo vertemos todo a una fuente, lo cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con pan rallado. Lo dejamos gratinar en el horno y servimos.