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Almejas y berberechos a la cerveza


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  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
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    Ingredientes:

    Ingredientes:
    250 gr. de almejas
    250 gr. de berberechos
    1 diente de ajo
    guindilla
    aceite
    cerveza
    albahaca
    y harina

    PREPARACIÓN

    Dejar el marisco a remojo una hora en agua salada. Lavar y escurrir.

    En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, el ajo picado y una guindilla.

    Cuando el ajo empiece a dorar, añadir almejas y berberechos.

    Tapar y esperar que las conchas se abran. Añadir la cerveza y volver a tapar.

    Dejar cocinar unos minutos a fuego fuerte. Cuando todo el marisco esté abierto, con la ayuda de una espumadera sacar el marisco y disponerlas en una pirófila.

    Añadir como una media cuchara de harina y albahaca picada en el agua del marisco.

    Con la ayuda de una cuchara, remover hasta que no quede ningún grumo de harina y volcar la salsita en la pirófila. Añadir albahaca picado y servir con lonchas de pan.

    Recomiendo un cava bien frío.



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  3. #2
    Avatar de lonas

    lonas está desconectado
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    Buena pinta tiene jejeje

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