menu viernes 27-05-2011

TACOS MEJICANOS
Personas:
1
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Ingredientes :
Tortillas para tacos
Carne picada
Pimiento rojo
Guindilla verde
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
sal de ajo
orégano

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Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Las tortillas, en el último momento, las calientas en el microondas, y si no tienes las calientas en una sartén.
Las tortillas para los tacos se pueden comprar hechas. En cuanto a lo que irá dentro del taco o burrito, rehoga el pimiento rojo troceado y la guindilla troceada (pásalos al fuego con aceite de oliva durante un rato).
Luego salpimenta la carne picada, sal de ajo y pimentón y agrégalo a la sartén.
Cuando la carne esté hecha es cuestión de servirlo y empezar a enrollar los burritos.
DORADA CON PEPINO
Personas:
4
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Ingredientes :
2 filetes de 250 g cada uno 2 limones verdes
1 pepino pequeño
1 cucharada sopera de sal gruesa
125 g de nata
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada sopera de perejil picado
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Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Aplasta los filetes con un mazo y córtalos en filetes finos, ponlos en un plato hondo, exprime por encima 2 limones y deja macerar el pescaco 2 horas en la nevera.
Corta el pepino en rodajas sin pelarlo. Coloca las rodajas en un plato hondo y espolvorea con sal gruesa para que suelten el agua y deja macerar 1 hora.
Mezcla la mostaza con la nata y el perejil picado. Quita el exceso de sal a los pepinos y coloca en una ensaladera junto con el pescado, añade la mitad de la salsa y remueve con cuidado. Sirve frío, y aparte el resto de la salsa y las rodajas de limón.
BUñUELOS DE NARANJA
Personas:
4
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Ingredientes :
3 huevos frescos
1 yogur
200 g de harina
1 naranja grande
1 cucharada de aceite de oliva
1 sobre de levadura en polvo
Aceite de oliva
Azúcar
Una pizca de sal
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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Lavar la naranja, frotándola con un cepillo, cortarla a trocitos y pasarla por la trituradora.
Poner en un bol y batirla con el yogur, los huevos y el aceite de oliva.
Añadir la harina, mezclada con la levadura y la pizca de sal. Mezclar bien.
Calentar aceite de oliva abundante en una sartén.
Con la ayuda de una cuchara, ir depositando la mezcla en el aceite pero con cuidado, porque los buñuelos se doran muy rápido.
Pasarlo por un plato con azúcar, sacudirlos y servirlos calientes

que rico