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angelodos

angelodos

Usuario Avanzado
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6 Ene 2007
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ENSALADA DE PIñA
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 rodajas de piña
1 lata de pimiento morrón
1 lata de atún en aceite
100 g de aceitunas negras
2 cebollas pequeñas
2 dientes de ajo
Pimentón
Aceite
............................
Tiempo (minutos):
10 Elaboración:
Corta en trocitos la piña, el pimiento y las cebollas. Desmenuza el atún y mezcla. Fríe los ajos cortados en láminas finas. Cuando empiecen a dorarse añade un poco de pimentón, retira enseguida y vierte sobre la ensalada.
HUEVOS CON ALCAPARRAS
Personas:
8
............................
Ingredientes :
8 huevos
2 cucharaditas de alcaparras
10 aceitunas rellenas
1/4 de taza de anchoas
1/4 de taza de atún al natural
1 cucharadita de mostaza
1/4 de taza de aceite
2 cucharadas de coñac
1 pizca de pimienta, jengibre en polvo
Nuez moscada rallada
Sal de ajo
16 hojas de lechuga
2 tomates
Perejil
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Cuece los huevos durante 10 minutos, enfría, pélalos y pártelos a lo largo. Pica las alcaparras, las aceitunas, las anchoas y el atún y mézclalos con la mostaza, el aceite, el coñac, la pimienta y el jengibre, la nuez moscada y la sal de ajo. Retira las yemas de los medios huevos y mézclalas con la preparación anterior. Pon esta mezcla en la manga pastelera y colócala sobre los medios huevos. Pon las mitades de huevo sobre las hojas de lechuga y decora con octavos de tomate y hojas de perejil.
ARROZ CON LECHE
Personas:
6
............................
Ingredientes :
1 Taza de arroz
4 tazas de leche
250 g de azucar
1 limón
canela
............................
Tiempo (minutos):
40 Elaboración:
Poner en una cazuela a fuego moderado el arroz y añadirle agua fria hasta que quede cubierto.
Cocer hasta que se consuma el agua.
Añadir la leche caliente con la corteza del limón, dejar cocer durante 25 min a fuego lento removiendo con una cuchara.
Retirar del fuego y mientras removemos añadimos el azucar.
Dar una vuelta sobre el fuego y retirar la cáscara del limón.
Poner en el recipiente en el que se va a servir y echar la canela al gusto
 

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