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menu miercoles 22-06-2011


Estás en el tema menu miercoles 22-06-2011 dentro del subforo Menu del dia en LonasDigital. CORAZONES DE ALCACHOFA CON QUESO DE CABRA Personas: 4 ............................ Ingredientes : 8 alcachofas zumo de 1/2 limón 8 radajas de queso de cabra hojas de lechuga 1 tomate rábanos pimienta molida sal ............................ Tiempo (minutos): 20 Elaboración: Limpiamos las alcachofas le quitamos las puntas, tallos y hojas más duras. Dejamos solamente los corazones....



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  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
    Título:  Usuario Avanzado Rango:  Usuario Avanzado
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    Jan-2011
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    CORAZONES DE ALCACHOFA CON QUESO DE CABRA
    Personas:
    4
    ............................
    Ingredientes :
    8 alcachofas zumo de 1/2 limón 8 radajas de queso de cabra hojas de lechuga 1 tomate rábanos pimienta molida sal
    ............................
    Tiempo (minutos):
    20 Elaboración:
    Limpiamos las alcachofas le quitamos las puntas, tallos y hojas más duras. Dejamos solamente los corazones.
    En una cazuela ponemos a hervir agua con azúcar, el zumo del limón y la sal.
    Metemos las alcachofas y las cocemos durante 30 minutos, hasta que estén blandas.
    Encendemos el grill del horno.
    Ponemos una rodaja de queso sobre cada alcachofa y espolvoreamos por encima la pimienta.
    Colocamos los corazones en una bandeja engrasada con mantequilla y gratinamos hasta que el queso comience a derretirse y dorarse.
    Servimos caliente con una ensalada de lechuga, tomate y rábanos.
    LOMOS DE MERLUZA "DON CAMILO"
    Personas:
    8
    ............................
    Ingredientes :
    4 lomos de merluza de 250 g cada uno aproximadamente
    6 patatas medianas cortadas en rodajas
    1 cebolla picada fina
    1 tomate picado
    1/2 pimiento rojo picado
    6 dientes de ajo
    Perejil
    1 pastilla de carne
    2 sobrecitos de azafrán
    2 dl de vino blanco "Ribeiro"
    2 dl de aceite de oliva
    200 g de guisantes naturales
    ............................
    Tiempo (minutos):
    30 Elaboración:
    Se pone al fuego un recipiente plano con las patatas cortadas en rodajas, cubiertas de fumet de pescado (el caldo que queda de la cocción del mismo), la cebolla, los guisantes, el pimiento y tomate picado, ajo, perejil, azafrán y un poco de sal y se deja a fuego lento, tapado hasta que las patatas estén casi cocidas. Agregar el aceite y el vino blanco que previamente habremos puesto a hervir en un cazo. Mover en redondo y colocar los lomos de merluza sazonados con la piel para arriba, dejar un minuto, dar la vuelta a los lomos y mover un poco en redondo para que no se agarren al fondo, probar de sal y meter 10 minutos en el horno.
    HELADO DE KIWI
    Personas:
    1
    ............................
    Ingredientes :
    4 kiwis
    100 g de azúcar glass
    4 claras de huevo
    250 g de nata líquida
    sal
    ............................
    Tiempo (minutos):
    15 Elaboración:
    Montamos la nata con el azúcar.
    Batimos las claras a punto de nieve y se añaden lentamente a la nata.
    Se pelan los kiwis, se parten en trozos y se baten con la batidora hasta hacerlos puré.
    Se añade el puré a la nata y se reparte la mezcla en copas de helado, se meten al congelador durante 12 horas removiendo de vez en cuando



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  2. #2
    Avatar de akashiko

    akashiko está desconectado
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    muy sana la receta........graciasss
    "Sé un lider para la gente que te rodea (tu mismo, ten la iniciativa), serlo o dejar de serlo, puede ser una diferencia del cielo a la tierra"

    Reglas espartanas, codigo Samurai.




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