angelodos
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ENSALADA DE BONITO CON PIMIENTOS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 pimientos de piquillo
1 cebolla
200 g de bonito
Aceite de oliva
Vinagre.
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Se sacan los pimimentos de la lata bien escurridos y se cortan en tiras finas.
Cortar la cebolla en aros después de haberle quitado las primeras capas.
Poner en la sartén el aceite de oliva y calentarlo, luego añadir los pimientos y dejarlos durante 10 minutos.
Sacarlos y escurrirlos.
Mezclar 6 cucharadas de aceite de oliva, por una de vinagre.
Picar los trozos del bonito gruesos, añadirle los aros de cebolla, y las tiras de pimiento.
Aliñar con la mezcla de aceite, vinagre y salpimentar al gusto.
HUEVOS CON ALCAPARRAS
Personas:
8
............................
Ingredientes :
8 huevos
2 cucharaditas de alcaparras
10 aceitunas rellenas
1/4 de taza de anchoas
1/4 de taza de atún al natural
1 cucharadita de mostaza
1/4 de taza de aceite
2 cucharadas de coñac
1 pizca de pimienta, jengibre en polvo
Nuez moscada rallada
Sal de ajo
16 hojas de lechuga
2 tomates
Perejil
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Cuece los huevos durante 10 minutos, enfría, pélalos y pártelos a lo largo. Pica las alcaparras, las aceitunas, las anchoas y el atún y mézclalos con la mostaza, el aceite, el coñac, la pimienta y el jengibre, la nuez moscada y la sal de ajo. Retira las yemas de los medios huevos y mézclalas con la preparación anterior. Pon esta mezcla en la manga pastelera y colócala sobre los medios huevos. Pon las mitades de huevo sobre las hojas de lechuga y decora con octavos de tomate y hojas de perejil.
PIñA CON HELADO
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 piña grande
400 g de helado de fresa
2 rodajas de coco
uvas
50 g de azúcar
zumo de limón
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Cortamos la piña por la mitad y le quitamos la pulpa.
Rociar la piña por dentro con el zumo del limón y dejar en el frigorífico durante una hora.
Cortar la pulpa en trozos y ponerlos en una fuente con las uvas, el coco, y el azúcar.
Mezclarlo todo con cuidado y dejarlo en la nevera durante 10 minutos.
Rellenar la piña con la fruta y las bolas del helado.
Servir.
Personas:
4
............................
Ingredientes :
4 pimientos de piquillo
1 cebolla
200 g de bonito
Aceite de oliva
Vinagre.
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Se sacan los pimimentos de la lata bien escurridos y se cortan en tiras finas.
Cortar la cebolla en aros después de haberle quitado las primeras capas.
Poner en la sartén el aceite de oliva y calentarlo, luego añadir los pimientos y dejarlos durante 10 minutos.
Sacarlos y escurrirlos.
Mezclar 6 cucharadas de aceite de oliva, por una de vinagre.
Picar los trozos del bonito gruesos, añadirle los aros de cebolla, y las tiras de pimiento.
Aliñar con la mezcla de aceite, vinagre y salpimentar al gusto.
HUEVOS CON ALCAPARRAS
Personas:
8
............................
Ingredientes :
8 huevos
2 cucharaditas de alcaparras
10 aceitunas rellenas
1/4 de taza de anchoas
1/4 de taza de atún al natural
1 cucharadita de mostaza
1/4 de taza de aceite
2 cucharadas de coñac
1 pizca de pimienta, jengibre en polvo
Nuez moscada rallada
Sal de ajo
16 hojas de lechuga
2 tomates
Perejil
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Cuece los huevos durante 10 minutos, enfría, pélalos y pártelos a lo largo. Pica las alcaparras, las aceitunas, las anchoas y el atún y mézclalos con la mostaza, el aceite, el coñac, la pimienta y el jengibre, la nuez moscada y la sal de ajo. Retira las yemas de los medios huevos y mézclalas con la preparación anterior. Pon esta mezcla en la manga pastelera y colócala sobre los medios huevos. Pon las mitades de huevo sobre las hojas de lechuga y decora con octavos de tomate y hojas de perejil.
PIñA CON HELADO
Personas:
4
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Ingredientes :
1 piña grande
400 g de helado de fresa
2 rodajas de coco
uvas
50 g de azúcar
zumo de limón
............................
Tiempo (minutos):
30 Elaboración:
Cortamos la piña por la mitad y le quitamos la pulpa.
Rociar la piña por dentro con el zumo del limón y dejar en el frigorífico durante una hora.
Cortar la pulpa en trozos y ponerlos en una fuente con las uvas, el coco, y el azúcar.
Mezclarlo todo con cuidado y dejarlo en la nevera durante 10 minutos.
Rellenar la piña con la fruta y las bolas del helado.
Servir.