angelodos
Usuario Avanzado
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CIGALAS CON SETAS
Personas:
0
............................
Ingredientes :
1 kg de cigalas
200 g de setas
salsa rosa
............................
Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Cocemos las cigalas: Ponemos una olla con agua, sal y laurel. Cuando esté hirviendo se echan las cigalas y se dejan cocer durante 3 minutos. Para que la carne quede dura, aconsejamos enfríar rápidamente en agua fría, añadiendo hielo a la propia cazuela.
A continuación se pelan dejando sólo la carne de las cigalas.
Preparamos las setas, lavándolas y las poniéndolas en la plancha con ajo. Una vez calientes, se ponen en una cazuela de barro, mezclándolas con las cigalas y metiéndolas unos minutos al horno.
Cuando estén calientes se sirven.
Se puede poner un poco de salsa rosa para acompañar.
AVESTRUZ ASADA
Personas:
4
............................
Ingredientes :
1 Kg de magro de avestruz
1 chorrito de aceite
2 dientes de ajo
Comino molido
Sal
Zumo de limón
1 vasito de vino tinto
3 cucharadas de mermelada de melocotón
2 pimientos verdes
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Poner a marinar todos los ingredientes en un bol, y dejar reposar 12 horas en la nevera.
Filetear la carne y ponerla en un recipiente cubierta con el marinado durante otras 3 horas o hasta que reduzca.
Freír los pimientos cortados en juliana y servir.
NATILLAS CON FRUTAS
Personas:
4
............................
Ingredientes :
3/4 de litro de leche
4 huevos
175 g de azúcar
1 limón
Harina de maíz
Canela en rama
Frutas variadas
............................
Tiempo (minutos):
25 Elaboración:
En un cuenco se echan la leche, las yemas, el azúcar, dos cucharadas de harina de maíz, un trozo de corteza de limón y un palito de canela, y se remueve todo mezclándolo bien hasta disolver el azúcar. Entonces, se introduce el recipiente en el horno microondas, al 100% de potencia, durante 4 minutos.
Transcurrido este tiempo, se bate la mezcla, metiéndola de nuevo en el horno por espacio de 2 minutos. Se retira la corteza de limón y la canela, y se vuelve a batir la crema, cocinándola 2 minutos más.
Se saca el recipiente del horno y removiendo su contenido, se vierte sobre una fuente, donde se deja enfriar.
Ya frío se decora con frutas al gusto, kiwis cortados en rodajas, plátano en rodajitas, fresas, piña, moras, uvas.
Personas:
0
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Ingredientes :
1 kg de cigalas
200 g de setas
salsa rosa
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Tiempo (minutos):
20 Elaboración:
Cocemos las cigalas: Ponemos una olla con agua, sal y laurel. Cuando esté hirviendo se echan las cigalas y se dejan cocer durante 3 minutos. Para que la carne quede dura, aconsejamos enfríar rápidamente en agua fría, añadiendo hielo a la propia cazuela.
A continuación se pelan dejando sólo la carne de las cigalas.
Preparamos las setas, lavándolas y las poniéndolas en la plancha con ajo. Una vez calientes, se ponen en una cazuela de barro, mezclándolas con las cigalas y metiéndolas unos minutos al horno.
Cuando estén calientes se sirven.
Se puede poner un poco de salsa rosa para acompañar.
AVESTRUZ ASADA
Personas:
4
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Ingredientes :
1 Kg de magro de avestruz
1 chorrito de aceite
2 dientes de ajo
Comino molido
Sal
Zumo de limón
1 vasito de vino tinto
3 cucharadas de mermelada de melocotón
2 pimientos verdes
............................
Tiempo (minutos):
15 Elaboración:
Poner a marinar todos los ingredientes en un bol, y dejar reposar 12 horas en la nevera.
Filetear la carne y ponerla en un recipiente cubierta con el marinado durante otras 3 horas o hasta que reduzca.
Freír los pimientos cortados en juliana y servir.
NATILLAS CON FRUTAS
Personas:
4
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Ingredientes :
3/4 de litro de leche
4 huevos
175 g de azúcar
1 limón
Harina de maíz
Canela en rama
Frutas variadas
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Tiempo (minutos):
25 Elaboración:
En un cuenco se echan la leche, las yemas, el azúcar, dos cucharadas de harina de maíz, un trozo de corteza de limón y un palito de canela, y se remueve todo mezclándolo bien hasta disolver el azúcar. Entonces, se introduce el recipiente en el horno microondas, al 100% de potencia, durante 4 minutos.
Transcurrido este tiempo, se bate la mezcla, metiéndola de nuevo en el horno por espacio de 2 minutos. Se retira la corteza de limón y la canela, y se vuelve a batir la crema, cocinándola 2 minutos más.
Se saca el recipiente del horno y removiendo su contenido, se vierte sobre una fuente, donde se deja enfriar.
Ya frío se decora con frutas al gusto, kiwis cortados en rodajas, plátano en rodajitas, fresas, piña, moras, uvas.
