Resultados 1 al 2 de 2






Cazuela de conejo y champiñones


Estás en el tema Cazuela de conejo y champiñones dentro del subforo Carnes en LonasDigital. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS conejo (troceado), 1,1/4 kilo tomillo(molido), 1 cucharada cebolla mediana, 4 unidades laurel, 2 hojas vino blanco seco, 1/2 taza pimienta molida, al gusto aceite de oliva, 8 cucharadas bacon(cortado en tiritas), 2 unidades...



Este tema tuvo 799 Visitas y 1 Respuestas

Actualmente hay 1 usuarios viendo este tema. (0 miembros y 1 visitantes)

  1. #1
    Avatar de angelodos

    angelodos ha iniciado este hilo.
    angelodos está desconectado
    Título:  Usuario Avanzado Rango:  Usuario Avanzado
    Fecha de ingreso
    Jan-2011
    Nacionalidad
    Espana
    Temas
    758
    Mensajes
    819


    INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
    conejo (troceado), 1,1/4 kilo

    tomillo(molido), 1 cucharada

    cebolla mediana, 4 unidades

    laurel, 2 hojas

    vino blanco seco, 1/2 taza

    pimienta molida, al gusto


    aceite de oliva, 8 cucharadas

    bacon(cortado en tiritas), 2 unidades

    seta(picadas y remojadas en agua), 250 gramos

    caldo, 1/2 taza

    sal, al gusto

    maicena, 1 cucharada





    ELABORACIÓN
    Lavar el conejo y secarlo con papel absorbente. Colocar los trozos de conejo en un recipiente de loza o cristal y adobarlo con 3 cucharadas de aceite mezclado con sal y el tomillo. Dejar reposar durante 1 hora.

    Calentar el aceite restante en una sartén y freír la panceta troceada. Añadir la cebolla picada y freír hasta que esté doradita. Retirar todo con una espumadera y reservar.

    En la misma grasa que ha quedado en la sartén, dorar el conejo. Retirarlo y reservar. Escurrir las setas y freilas en la misma sarten hasta que pierdan el exceso de líquido.

    Incorporar de nuevo a la sartén el conejo, la cebolla y la panceta, y añadir el laurel, el caldo, y la maicena disuelta en el vino. Salar, tapar y cocer a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Si fuera necesario, añadir un poco más de caldo o agua.



    Citar Citar  

  2. Los siguientes usuarios agradecieron a angelodos por su mensaje :

    tiomoro (03-07-11)




  3. #2
    Fecha de ingreso
    Sep-2006
    Receptor
    gigablue QUA
    Firmware
    LD 1.5
    Nacionalidad
    Espana
    Ubicación
    sevilla
    Temas
    165
    Mensajes
    6,324




    Citar Citar  

Subir